Vitaminer (fra lat. Vita - liv) er nødvendige for, at en person kan opretholde immunitet og udvikle stoffer, der er nødvendige for livet. De fleste vitaminer i den menneskelige krop syntetiseres ikke, så det er vigtigt at genopfylde den nødvendige forsyning fra det ydre miljø - med brug af vitaminholdige medikamenter og mad.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kød og fisk
- - korn
- - frugt og grøntsager
- - frø og nødder
- - bær
- - mejeriprodukter og mejeriprodukter
Brugsanvisning
1
A-vitamin (retinol, caroten). Henviser til fedtopløselige vitaminer, absorberes af galden under nedbrydning af fedt. En voksen skal modtage mindst 900 mikrogram vitamin A pr. Dag. Syntetiseret af kroppen. Øger respirationssystemets modstand mod infektioner, forbedrer synet, giver et sundt udseende på hår, hud og negle. I kombination med C-vitamin beskytter det det mod oxidation. Retinol findes i følgende produkter: gulerødder, smør, mælk, ost, oksekødelever, torskelever, granuleret kaviar, fiskeolie, kyllingæg, fedt cottage cheese. Caroten findes i havtorn, rosehip, tomater, kål, valnødder, rød peber, røde æbler, græskar, melon, bjergaske, jordbær, vandmelon, fersken og malet agurker.
2
Vitamin B1 (thiamin). Det syntetiseres ikke af kroppen. Normen pr. Dag for en voksen er 1, 5 mg. Forbedrer mave-tarmkanalen, regulerer det kardiovaskulære system. Hjælper kroppen med at tackle stress og sygdom. Det er især nødvendigt i den postoperative periode, da det aktivt hjælper en person til at genvinde styrke. At være et vandopløseligt vitamin, kræver thiamin daglig påfyldning. Vitamin B1 findes i oksekød, lam, svinekød og kaninkød. Boghvede, perlebyg, semulje, havregryn og hvede er også beriget med thiamin. Du kan genopfylde resten af dette vitamin med te, kakao, rugbrød, kartofler, rødkål, grøn peber og grønne ærter.
3
Vitamin B2 (riboflavin). Ikke syntetiseret. Norm for en voksen: 1, 8 mg / dag. Reducerer øjet træthed, deltager i metaboliske processer og reproduktionsfunktioner i kroppen, fremmer hurtig heling af sår. Topprodukter, der indeholder vitamin i store mængder: mandler, hvedekli, shiitake-svampe, majroer, radiser, hvidløg, grønne bønner, gærede mælkeprodukter.
4
B3 (niacin, nicotinsyre) er involveret i syntesen af proteiner og fedtstoffer. En vigtig funktion af B3 er dens evne til at kontrollere blodsukker (sukker). Forbrug: 2-18 mg pr. Dag, afhængigt af alder. Indeholdt i kød og fisk, samt bælgfrugter og grønne grøntsager.
5
B5 (pantothensyre) fremmer produktionen af energi og neurotransmittere (stoffer, der er involveret i transmission af nerveimpulser), regulerer hjerneprocesser, øger udholdenheden i stressede situationer og er involveret i syntesen af antistoffer. Forskere mener, at netop dette vitamin hjælper med at bevare kroppen i fremragende form, da det giver dig mulighed for aktivt at nedbryde fedt og reducere kolesterol i blodet med 15%. Dagligt indtag: 5-10 mg. De bedste naturlige kilder til vitamin B3 er lever, nyrer, kød, hjerte, æg, grønne grøntsager, brygger gær, frø og nødder.
6
B6 (pyridoxin) er som alle B-vitaminer involveret i behandlingen af kulhydrater samt i dannelsen af blod. En vigtig funktion af vitamin B6 anses for at være deltagelse i produktionen af hormoner og syntesen af nukleinsyrer, der hæmmer aldring af kroppen. Det syntetiseres i kroppen ved tarmmikroflora. Det meste pyridoxin findes i kartofler, klid, spinat, hasselnødder, kirsebær, appelsiner og avocado. Det daglige behov for kroppen til pyridoxin er 2 mg.
7
B7 (biotin) findes i næsten alle produkter, men i små doser. Sund tarmmikroflora er i stand til at syntetisere biotin i tilstrækkelige mængder.
8
B9 (folsyre). Dagligt krav: 200 mcg. Anbefales til gravide, da det er aktivt involveret i dannelsen af fosteret. Folinsyre fremskynder forløbet af forskellige kemiske reaktioner i kroppen og øger indholdet af hæmoglobin. Indeholdt i grønne grøntsager og frugter, salat, mel af korn og honning.
9
B12 (cobalamin). Dagligt behov for en voksen: 3-6 mcg. Et karakteristisk træk ved vitaminet er, at det deltager i dannelsen af DNA-molekyler og er nødvendigt for celledeling. Det spiller også en stor rolle i dannelsen af myelinskeden, som
dækker nerverne. For børn er dette vitamin uundværligt, da det fremmer vækst. Det maksimale indhold af cobalamin observeres i oksekødelever og andre produkter af animalsk oprindelse.
10
C-vitamin (ascorbinsyre). En af menneskehedens foretrukne vitaminer, da den betragtes som den største forsvarer af kroppen i kampen mod virus- og bakterieinfektioner. Dagligt behov: 50-100 mg. Opretholder optimale niveauer af kollagen og protein i hud, ledbånd og knogler. Fremmer absorptionen af jern og er involveret i produktionen af adrenalin. C-vitamin er en kraftig antioxidant og beskytter huden mod frie radikaler. Indeholdt i citrusfrugter, kirsebær, havtorn, solbær, æbler og kiwi. Roseben og sød paprika er rig på dette vitamin.
11
D-vitamin (cholecalciferol og ergocalciferol). Hovedfunktionen er at sikre optagelse af calcium fra mad. I kombination med calcium og fosfor opretholder den sunde tænder og knogler. Vitaminmangel er umiddelbart synlig - blødende tandkød, rakitt. Dagligt indtag: 5 mcg (eller 0, 005 mg). Den menneskelige krop er i stand til at producere tilstrækkelige mængder D-vitamin med øget eksponering for sollys. Indeholder: fiskeolie, sardiner, sild, laks, æggeblomme, smør, mælk.
12
E-vitamin (tocopherol) er også en antioxidant, der er nyttig til forebyggelse af åreforkalkning. Det normaliserer arbejdet med muskler, endokrine og gonader. Forhindrer udvikling af grå stær, bidrager til hurtig heling af forbrændinger. Det daglige behov for E-vitamin er 15 mg. Indeholder: vegetabilske olier, jordnødder, mandler, solsikkefrø og græskar. Tilstedeværelsen af tocopherol i nogle sorter af olieagtig fisk (laks, tun osv.) Bemærkes.
13
K-vitamin spiller en vigtig rolle i den normale funktion af nyrerne og blodkoagulationen og hjælper med at forhindre intern blødning og blødning. Norm pr. Dag: 0, 2-0, 3 mg. Indeholder: grønne blade grøntsager (spinat, kål), grønne ærter, dyrelever, sojabønneolie.
Berig din kost og glem ikke vitaminholdige præparater, fordi kvaliteten af produkter undertiden giver meget tilbage at ønske, og en tablet ved morgenmaden kan kompensere for manglen på nødvendige vitaminer.
Nyttige råd
fødevarer, vitaminer, hvad vitaminer er i fødevarer