Kålkonvolutter fyldt med ost, svampe og kød vil pynte bordet, vil glæde dig med en lækker afbalanceret smag. De er lette at lave mad, du kan spise både varm og afkølet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kål - 1 hoved
- - hård ost - 200 g
- - skinke - 200 g
- - champignon - 200 g
- - kyllingefilet - 200 g
- - kyllingæg - 2 stk.
- - 600 ml vand
- - hvedemel
- - salt, sort peber, dild - efter smag
- - vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer
Brugsanvisning
1
Madlavning kål blade
Kålhoved for at opdele i blade, afskæres tykke årer, sænk i saltet kogende vand i 1, 5-2 minutter. Fjern de blødgjorte blade med en slidset ske, læg i et dørslag og lad vandet løbe af.
2
Madlavning dej
Pisk et råt æg med krydderier og salt, tilsæt vand, derefter - sigtet mel, omrøres gradvist. Du kan slå med en mixer. Konsistensen af dejen skal være cremet.
3
Madlavning fyld
Kog kyllingefilet i saltet vand. Skær svampen, steg let i vegetabilsk olie, tilsæt løgne finhakket i halve ringe, stek under omrøring, indtil de er gyldenbrune. Riv ost, revet skinke, finhakket kogt kyllingefilet, salt, peber efter smag. Finhakk dild. Alt peber og bland.
4
Madlavning "konvolutter"
På hvert kålblad lægger vi fyldet, pak det ind som en kuvert, tryk det med hånden. Hæld lidt olie i den forvarmede gryde og spred kålkonvolutterne, efter at de forsigtigt har dyppet dem i dejen. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, spredt på et fad. Du kan servere "konvolutter" med mayonnaise, creme fraiche eller anden mayonnaise-baseret sauce.