Løgkage er en klassiker af fransk køkken. Enkel og let at forberede. Kagen er duftende, stor og meget velsmagende. Ingen vil afvise en sådan øm, lækker delikatesse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel 1 spsk.
- - smør 100 gr.
- - æg 5 stk.
- - salt 1 tsk
- - koldt vand
- - løg - 5-6 stk.
- - vegetabilsk olie
- - sort malet peber
- - en knivspinde med malet karvefrø
- - fedtcreme 1 spsk.
- - ost 300 gr.
Brugsanvisning
1
Bland et æg, salt, blødt smør og mel i en dyb skål. Tilsæt lidt koldt vand til den resulterende masse, så dejen viser sig at være elastisk, elastisk og ikke klæber til dine hænder. Ænd dejen.
2
Vi danner en kugle fra den færdige dej og indpakkes i klamfilm. Lad dejen stå i køleskabet i flere timer.
3
Skær løgne i tynde halvringe og stek i vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune. Tilsæt salt, peber og karvefrø (kan erstattes med formalet muskatnød) til sauterede løg, bland og lad fyldet afkøle.
4
Pisk 4 æg med fløde i en separat skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
5
Smør en bageplade med smør eller margarine. Vi ruller et tyndt lag dej ud og fordeler dejen forsigtigt gennem hele bagepladen, inklusive formens vægge.
6
Spred løgen jævnt og hæld ovenpå en masse æg og fløde. Drys revet ost på toppen af tærten.
7
Forvarm ovnen til 200 grader og bag kagen i cirka 20 minutter.
8
Server kagen varm.