Cordon bleu er en schnitzel lavet af kød, skinke og ost. Det kan serveres som en hovedret med en side parabol eller som en solid snack. Mørt kød med ost er meget velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kyllingebryst 2 stk.;
- - blød ost 100 g;
- - skinke 100 g;
- - kyllingæg 2 stk.;
- - smør 30 g;
- - vegetabilsk olie 20 ml;
- - brødcrumbs;
- - sort malet peber;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Vask kyllingebrystene og klap tør med et papirhåndklæde. Pisk på den ene side med fastfilm, salt og peber.
2
Skær skinken i tynde skiver. Opdel osten i 2 aflange skiver. Pakk osten i skinke og spred på kyllingebryst.
3
Pakk skinke og kyllingebrystost, så osten ikke stikker ud. Pisk æg med lidt vand. Dyp kyllingebrystene i æggene, derefter i brødkrummene, derefter i ægget igen og derefter i brødkrummene.
4
Læg de kogte bryster i fryseren i 20 minutter. Varm derefter smøret, stek cordon bleu i det. Kyllingebryst tilberedt på denne måde kan serveres med potetmos, kogt ris og friske grøntsager.
Vær opmærksom
Vælg fedtfri skinke, så den bliver velsmagere i kombination med ost. Du kan dekorere skålen med kviste urter, smukt hakkede grøntsager. Vælg blød ost, du kan endda forarbejde. Hvis du pludselig ikke har en sådan mulighed, så brug hård ost, men riv den, først derefter læg den på skinke.