Græskar suppe er ikke kun meget smuk, men velsmagende og sund suppe, let at tilberede. Suppe vil helt sikkert appellere ikke kun til voksne, men også til børn. Tilberedningstid er 35 minutter. Af disse produkter får du suppe i 2 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Græskar - 400 g
- - Kartoffel - 100 g
- - Vegetabilsk bouillon eller vand - 500 ml
- - Fløde (25%) - 100 g
- -Salad - salat -20 g
- -Pumpkinfrø - 20 g
- -Salt (efter smag)
- -Sugar (efter smag)
- -Grønt (basilikum, koriander osv.)
Brugsanvisning
1
Skyl græskar og kartofler under rindende vand og rens huden og frøene (græskar). Skær det skrællede græskar og frøene i terninger, der er 3 cm store og sendes til stewpan eller pan.
2
Skær kartoflerne i store stykker, og hæld varmt vand i blød. Blødlægges kartoflerne i 10 minutter for at få ekstra stivelse. Efter at have sendt kartoflerne til stewpan til det allerede forberedte græskar.
3
Hæld kartofler og græskar med vegetabilsk bouillon eller vand. Sæt grøntsager på medium varme og kog indtil kogt (ca. 25 minutter). Klar græskar og kartofler til at køle lidt ned med bouillon. Fra de kogte grøntsager og bouillon med en blender til tilberedning af kartoffelmos.
4
I de resulterende potetmos hældes cremen langsomt (25%) uden at glemme at røre potetmos. Tilsæt salt og sukker efter smag. Sæt potetmos på langsom ild og kog op. Fjern det fra varmen og slå grundigt med en visp eller mixer.
5
Hæld pureesuppen i tallerkener og pynt med urter og græskarfrø. Du kan servere skålen både varm og kold. Til servering bruges kiks som brød.