Rejer med mango og glasnudler er en forretter, der hører til det kinesiske køkken. Hendes smag er ganske pikant på grund af varm peber, eddike og en kombination af rejer og mango.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - 500 g skrællet kogt rejer;
- - 500 g mango;
- - 120 g risnudler;
- - 3 purre;
- - 1/4 kop jalapeno-peber;
- - 1/3 kop ris eddike;
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - En knivspids salt, basilikum.
Brugsanvisning
1
Blød nudlerne i blød i kogende vand i 15 minutter. Kast derefter i et dørslag, skyl under koldt rindende vand.
2
Læg den skrællede rejer i en stor skål.
3
Skræl mango, hugg fint, send til rejer. Tilsæt hakkede jalapenos, basilikum, hakkede porrer.
4
Bland risaddike separat med sukker og salt. Sukker skal opløses fuldstændigt.
5
Hell den ene halvdel af den færdige bandage i rejer og den anden i risnudler.
6
Anbring nudler i portionerede salatskåle eller skåle, og top med en blanding af mango og rejer.
Vær opmærksom
Kinesiske snacks koges på 20 minutter.
Nyttige råd
Til skønhed tilsættes halvdele af cherrytomater.
Kinesiske mango rejer blandes vidunderligt med en Peking and for at skabe en overdådig middag.