Smagen af kyllingepølse med svampe kogt i henhold til denne opskrift er en amatør, fordi kødet, der er hakket i en pasta, giver en usædvanlig følelse. Behageligt følte stykker champignon i moskød. Sådan hjemmelavet pølse går meget godt med Borodino-brød.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til fyldning:
- - vegetabilsk olie - 1 tsk;
- - eddike - 2 tsk;
- - salt - 1/4 tsk;
- - champignons - 70 g.
- Til pølse:
- - tomatpasta - 1 ufuldstændig spiseskefuld;
- - peber;
- - salt - 2/3 tsk;
- - creme fraiche - 150 g;
- - hvidløg - 1 fedd;
- - æg - 1 stk;
- - kyllingefilet - 400 g.
Brugsanvisning
1
Skyl champignonerne og skær dem i strimler. Bland med salt, olie og eddike. Afsættes i 10 minutter. Derefter sættes massen på en bageplade og placeres i en ovn, der er forvarmet til 250 ° C i 10 minutter. Fjern de tørrede champignoner fra ovnen og afkøl.
2
Skær kyllingen i lange store strimler. Læg æg, salt, peber, creme fraiche, hvidløg og æg i blenderen. Hvis du ønsker farve, kan du tilføje lidt tomatpuré. Dernæst slå massen. Indsæt kyllingestykker i blænderen gennem hullet i låget.
3
Rør svampene med en ske i den piskede masse. Brug en bagepose eller almindelig tyk polyethylen til at indpakke pølsen.
4
Hvis du bruger polyethylen, kan du kun tilberede pølse. Hvis posen er til bagning, skal du koge den i mikrobølgeovnen og bage.
5
Læg pølsemassen i den valgte skal. Drej så det har form af en pølsebrød. Læg et stykke stof i bunden af gryden, læg kyllingepølse på.
6
Hæld kogende vand, sæt på en stor ild. Reducer varmen til et minimum, når vandet koger. Kog pølsen i 40 minutter. Derefter afkøles pølsen, uden at fjerne den fra vandet, indtil den er varm.
7
Fjern den forberedte pølse fra skallen, indpak folie og læg den derefter i køleskabet. Skær kyllingepølsen med svampe i skiver før servering. Du kan servere det koldt eller steke det på alle sider i en gryde.