Tranebær fyldt med tranebær er en meget usædvanlig skål. Det kan kun appellere til dem, der ikke er imod sød kød. Det er vigtigt at bruge friske kiks i denne opskrift. Takket være tranebær vil fyldet være meget aromatisk, og brystkødet vil være lækkert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - peber;
- - salt;
- - smør - 2 tsk;
- - jordbrydere - 2 spsk.;
- - honning - 1 spsk;
- - tyttebær - 1 kop;
- - kyllingebryst.
Brugsanvisning
1
Skær alle knoglerne i kyllingebrystet af, fjern huden og del fileten i to dele. Del hver del i to.
2
Sæt et fjerdedel af et glas tranebær til side, og pres saften ud fra resten. Tilsæt gradvist honning til saften for at få den bedste smag. Juster det selv.
3
Hæld en tredjedel af den resulterende juice i en lille skål og drys med jorden krakkere. Tilsæt blødgjort smør og bland godt.
4
Slå let kyllingefilet af. Peber og salt på begge sider. Sæt på hver filet halvdelen af den forberedte tranebærmasse samt 15 hele bær.
5
Fold fileten i halvdelen, så fyldet er inde. Spænd kanterne med træpinde. Steg fileten hurtigt med en varm pande. Brug ikke mere end 30 sekunder på hver side. Læg en stor bageplade og fyld med resterne af tranebærjuice. Spænd bagepladen med folie.
6
Forvarm ovnen til 220oC og anbring en bageplade der. Bag kyllingebryst fyldt med tranebær i en halv time. Lav nogle tranebær-honningssauce til servering.