Lækker kyllingepandekager er både en nærende morgenmad, en fuld frokostbuffet og en let middag. Og meget hurtigt og meget velsmagende - en fantastisk opskrift på hver dag. Kyllingepandekager er endnu smagere med ost og urter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- I seks portioner:
- - 600 g hakket kylling;
- - 150 g hård ost;
- - 5 æg;
- - 1 flok grønne løg, dild eller persille;
- - 30 ml vegetabilsk olie;
- - 3 spsk. spiseskefulde mel og creme fraiche;
- - karry, peber, salt.
Brugsanvisning
1
Gnid en skive hård ost på et groft rivjern. Skyl og hugg greener og purløg.
2
Læg hakket kylling i en dyb skål. Du kan enten købe den færdiglavet eller springe selv kyllingefilet gennem en kødkvern. Pisk hakket æg, peber og salt i, tilsæt hakkede urter, ost, creme fraiche. Drys mel og tilsæt karry krydder efter smag. Bland alt grundigt og læg det til side i 20 minutter.
3
Opvarm gryden, hæld vegetabilsk olie på den. Læg pandekagerne med en spiseskefuld i varm olie. Stek på den ene side, indtil den er gyldenbrun i 3 minutter over medium varme. Vend dem derefter, stek også på den anden side, indtil de er gyldenbrune.
4
Læg færdige kyllingepandekager med urter og ost på en tallerken, og læg den næste portion kyllingemasse i en stegepande. Så lav pandekager fra hele fyldet.
5
At servere sådanne pandekager fra kylling er bedre end varmt, men selv når de afkøles, forbliver de lækre.