Kyllingefilet bruges ofte til madlavning med lavt kalorieindhold. Der er dog mange opskrifter, der giver dig mulighed for at oprette en saftig, velsmagende og original ret til et festligt bord fra et tørt bryst. Kyllingefilet kan bages i ovnen med grøntsager, svampe, forskellige saucer og andre tilsætningsstoffer.
Vælg din opskrift
Ovn bagt kyllingefilet med kartofler: en klassisk opskrift
Den enkleste måde at tilberede kyllingefilet giver dig mulighed for hurtigt at få en solid og velsmagende ret.
Du har brug for:
- 580 g kyllingefilet,
- 220 g mayonnaise,
- 3-4 løg,
- 7-8 kartoffelknolde,
- 140 g hård ost
- salt og eventuel krydderi efter smag.
Forvarm ovnen på forhånd. Vask og skræl alle grøntsager, skyl og hak kylling. Læg tynd hakkede løgringer i bageformen, læg kyllingefileten på dem og hakkede skiver lidt.
Salt hele massen ovenpå, drys kylling krydderier efter eget valg og fedt med mayonnaise efter din smag. Skær kartofler.
Spred et lag kartofler på kyllingen og dæk det også med mayonnaise, salt og drys med revet ost på toppen. Hvis du har flere produkter, kan lagene gentages igen.
Bagefret i ovnen, indtil kartoflerne er bløde i cirka 1 time ved 200 ° C. Så at produkterne ikke tørrer ud under processen, kan du tilføje en lille bouillon til panden og dække formen med folie i den første halve times bagning.
Ovn kyllingbryst gryderet
Du har brug for:
- 2 kogte bryster,
- 3 kyllingæg
- 1 løg,
- 2 tomater
- 1 rød paprika
- 1 kop kogt ris
- en knebet gurkemeje
- vegetabilsk olie
- salt efter smag
- en knivspids rosmarin.
Kog kyllingefilet og ris på forhånd og afkøles ved stuetemperatur. Skræl og hug løgene. Vask tomaterne og skræl dem, skære dem og skold med kogende vand. Skræl de søde peberfrugter fra frøene og hak dem tilfældigt i skiver.
I en stegepande i vegetabilsk olie, stegt først løgene, tilsæt derefter hakkede tomater uden hud til massen, læg skiver sød peber og salt alt. Rør om og steg maden sammen i yderligere 2-3 minutter.
Bland stegte grøntsager med kogt ris. Pisk æg med krydderier og tilsæt salt. Læg små stykker kyllingebryst i en olieret bageplade, læg grøntsager med ris på dem. Så gentag lagene, indtil maden løber tør.
Hæld gryden med æggeblandingen, og kog den i ovnen ved 180 ° C i 25 minutter. Når de slagne æg krøller sig, er skålen helt klar, server den varm på bordet.
Fransk stil kyllingefilet
For at kyllingefilet virkelig skal få et subtilt fransk præg, er det nødvendigt at bruge tørre Provence-urter i opskriften.
Du har brug for:
- 850 g kylling
- 280 g hård ost
- 3 tomater
- tørre provencalsk urter efter smag,
- salt efter smag.
Skyl kyllingefilet, tør det med et papirhåndklæde og slå det med en hammer, læg det derefter på en smurt bageplade. Salt kødet og riv med aromatiske urter.
Hæld tomaterne over kogende vand, fjern huden fra dem og skær papirmassen i tynde skiver. I stedet for almindelige tomater kan du bruge en lille variation af kirsebærtype.
Top kødet med tomatskiver. Riv osten. Drys generøst med revet ost og bag i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.
Ovn bagt kyllingefilet i fløde sauce
Til fileten i henhold til denne opskrift skal du koge en speciel delikat sauce, der passer godt til potetmos, kogt pasta og eventuelle grøntsager.
Du har brug for:
- 900 g kylling
- 1 kop fløde med medium fedtindhold,
- 110 g hård ost
- 3-4 fed hvidløg
- 1 tsk sennep
- en kniv timian
- salt efter smag.
I hver kyllingefilet, gnid forsigtigt saltet med dine hænder, læg det derefter på en forvarmet gryde og steg hurtigt på begge sider i varm olie.
Kombiner cremen med sennep, skrællet og knust hvidløg, timian i pressen. Salt om nødvendigt blandingen efter smag. Læg kødet på en bageplade, og hæld den forberedte sauce ovenpå.
Bag op i en forvarmet ovn i 40 minutter ved 200 ° C. Cirka 5 minutter før tilberedning, drys kyllingefilet i en cremet sauce med revet ost.
Ovn bagt kyllingefilet
Når man bruger folie, er et tørt kyllingebryst normalt saftigt.
Du har brug for:
- 650 g kylling
- 45 g smør,
- en knivspids tørret basilikum.
- havsalt efter smag.
Gnyd brystet på alle sider med blødgjort smør. Bland havsalt med tørret basilikum og gnid kyllingen med den resulterende blanding, gnider krydderier med dine hænder.
Pakk hvert stykke filet i folie og placer på en bageplade. Sæt kødet, der er bagt i ovnen i 60-65 minutter. 5-7 minutter før bagningens afslutning, tag gryden af, og åbn kyllingen i ovnen, klip folien. Dette vil bidrage til fordampning af overskydende væske og give kødet den ønskede skygge af en bagt skål i ovnen.
Ovn bagt kyllingefilet med ananas
Denne opskrift er en anden fransk variation af bagt kyllingefilet med en eksotisk tilføjelse.
Du har brug for:
- 2 store kyllingefilet,
- 1 dåse ananas dåse,
- 1 løg,
- 220 g hård ost
- mayonnaise,
- saltet.
Halver hver kyllingefilet og slå let med en køkkenhammer, salt derefter efter smag og fedt med mayonnaise. Skræl og hak løg med tynde ringe.
For at gøre kyllingen særlig velsmagende, smør du hvert stykke filet med vegetabilsk olie. Læg fileten i olieret form, dæk med løgringe og ananasringe.
Til sidst drys kødet med revet ost og sæt det i en varm ovn til at bage i 35 minutter. Temperaturen skal være gennemsnitlig 180-190 ° C. Server fadet varmt.
Ovn og kyllingefilet i soja-honningssauce
Denne usædvanlige ret vil blive værdsat af dem, der elsker kød med en sødlig eftersmag.
Du har brug for:
- 850 g kylling
- 2 spiseskefulde sojasovs,
- 1 spsk honning
- en knivspids hvid sesam,
- vegetabilsk olie
- salt og peber blanding efter smag.
Skær kyllingen i små stykker. Bland salt med sojasovs og peber blanding. Smør kødet med den opnåede marinade, og lad det derefter stå i 45 minutter ved hvile ved stuetemperatur.
Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i gryden og læg honning i den. Se, så snart honningen begynder at karamellisere, send skiver med syltede kyllingefilet ind i den.
Steg skiver i 12 minutter over medium varme under konstant omrøring. Hæld i slutningen skålen med hvide sesamfrø.
Ovn bagt kyllingefilet med svampe
Svampversionen af bagt kylling er hjertelig og nærende.
Du har brug for:
- 630 g kylling
- 220 g champignoner,
- 2 løg,
- 12 små kartofler,
- 140 g mayonnaise,
- 170 g ost
- salt efter smag
- en kniv af provencalsk urter.
Pisk kyllingefileten med en hammer, salt, drys med aromatiske urter. Skræl kartoflerne og skær dem. Læg tynde cirkler af kartofler på den olierede bageplade, salt. Anbring den forberedte kyllingefilet ovenpå, børst med mayonnaise.
Sæt derefter tynde skiver champignoner, drys dem også med krydderier og fedt med mayonnaise. Læg tynde løgringe på svampene. Det sidste lag er revet ost. Bag kylling i ovnen med svampe i 45 minutter, indtil den koges ved 190 ° C.
Ovn bagt kyllingefilet med grøntsager
Denne mulighed serveres uden en ekstra sideskål. Det erstattes perfekt med bagt grøntsager.
Du har brug for:
- 550 g kylling
- 1/2 lille courgette,
- 2 fed hvidløg
- 140 g ost
- 1 medium løg,
- 1 gulerod
- 150 g cherrytomater,
- 130 g grønne bønner
- 1/2 rød peberfrugt
- salt og aromatiske urter efter smag.
Skær kyllingefilet i halvdel sammen, slå, salt og drys med krydderier og knust hvidløg. Hell de forberedte stykker i en smurt bageplade.
Hakk alle grøntsager, salt, bland og læg oven på kødet. Hæld en lille mængde vand langs kanten af gryden. Strø alt med revet ost og læg kogt i en forvarmet ovn i 45 minutter ved 200 ° C. Server kylling med grøntsager og hvidløgsaus.