Efter en lang vinter vil jeg kaste sig ud i sommeren, slappe af fra hjertet og genoplade med energi. Og også for at glæde dig selv og kære med lækre sommerretter. Friske grøntsagsalater er altid let og sund mad.
Vælg din opskrift
Jeg tilbyder opskrifter på lette salater, som enhver husmor kan lave mad.
Salat "ømhed"
Du har brug for: 3 friske agurker, 3 æg, 2 tsk citronsaft, 2 spsk. skeer med creme fraiche, greener (dild, persille), salt.
Hakk agurkerne i små strimler. Kog æggene, skær æggehviden i strimler, og slip æggeblommen. Slip greener også mindre. Rør alle produkter, salt, pres citronsaft og tilsæt creme fraiche. Lav en tilberedt salat til et dias, pynt med kvist dild og persille, sæt den revne æggeblomme i midten.
Sommerdag salat
Du har brug for: 1 mellemstore kålhoved, 2 gulerødder, selleri, 2 agurker, 1 sød peber, 2 fed hvidløg, olivenolie, salt.
Detaljer kålen i små strimler, gnid gulerødderne på et grovt rivjern, finhakkede greenerne. Kål går fint sammen med selleri og knust hvidløg. Skær agurk og paprika i små stykker. Krydre skålen med olivenolie, du kan tilsætte 1 tsk sesamolie. Rør salaten, læg i en tallerken, drys med hakkede urter.
Sund morgen salat
Det tager: et halvt kålhoved, 1 flok salat, 1 agurk, 1 æble, 1-2 tomater, 3 tsk skrællede valnødder. Til saucen: sennep, olivenolie, peber, salt.
Vask og tør alle produkter. Skær peber i mellemstore strimler, gnid agurk og æble på et medium rivejern. Hakk kålen, tilsæt salt og mos godt. Riv salatblade med dine hænder, skær tomaten i skiver. Læg alle ingredienserne i en skål, og rør. Til saucen, pres citronsaft, læg lidt sennep, olivenolie. Fad med salt og peber. Krydre med sauce og drys med knuste valnødder ovenpå.
Vitamin salat
Denne salat har en sød og sur smag, og opskriften er meget enkel.
Du har brug for: 1 grøn radise, 1 gulerod, 2 friske agurker, 1 løg, dild, grøn løg, 1 fed hvidløg, 1 spsk. spiseskefuld eddike, vegetabilsk olie, salt, sukker.
Vask og rengør produkter. Riv radise, gulerødder og agurk på et groft rivjern. Hakk løg og tilsæt lidt eddike, husk med hænderne og lad det insistere. Hakk greener og hvidløg. Læg alle ingredienserne i en kop, tilsæt lidt sukker, salt. Krydre salaten med vegetabilsk olie.