Det sker så, at du nogle gange vil prøve noget nyt og usædvanligt. I et sådant øjeblik kan du behage dig selv og lave fx laks med fløde sauce og zucchinisalat.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - laksefilet på huden - 800 g;
- - fløde med et fedtindhold på 23% - 250 ml;
- - løg - 2 stk;
- - tør hvidvin - 200 ml;
- - zucchini - 3 stk;
- - soltørrede tomater i olie - 150 g;
- - kapers - 100 g;
- - salt;
- - hvid peber.
Brugsanvisning
1
Så fisken skal skæres i stykker, der er højst 3 centimeter tyk. Skær de resulterende stykker sammen, så de kan åbnes som en bog, det vil sige inden du når kanten et par centimeter.
2
Opvarm nu ovnen til en temperatur på 130 grader. Mens det varmer, skal du lægge et ark pergament på en bageplade og henholdsvis fisk på det. Drys laksefilet med hvid peber, salt og også olie med soltørrede tomater. Anbring gryden i den forvarmede ovn i en halv time. Når tiden er gået, fjern den bagte fisk og dæk den med folie på toppen.
3
Derefter skal du tilberede en cremet sauce. For at gøre dette, hak og steg løgene i en gryde i 4 minutter. Hæld derefter hvidvin på løgen og inddamp den, indtil volumenet af den fremtidige sauce er reduceret til 1/3. Efter at vinen er fordampet, tilsættes fløden. Varm den resulterende blanding i yderligere 2-3 minutter, tilsæt salt og peber.
4
Saucen skal knuses til en homogen masse. For at gøre dette, hæld det i en blender.
5
Med zucchini skal du gøre følgende: skyl dem grundigt, tør dem, skær dem derefter i tynde langsgående plader og tilsæt lidt salt. Skær også tomaterne i strimler.
6
Bland følgende ingredienser: zucchini, kapers, soltørrede tomater. Tilsæt også tomatolie og 1 tsk caper marinade til blandingen. Lad den resulterende salat tilføres i 30 minutter. Når tiden er inde, kan du servere bagt laks til bordet med fløde sauce og zucchini salat.
