Løgspai er lavet af enkle ingredienser, og skålen er så velsmagende, at den kan serveres til gæsterne. Som basis kan du tage en hvilken som helst dej, endda shortbread.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 1/2 kg dej; - 2 forarbejdede ostekager; - 1 kyllingæg - 1 æggeblomme; - 300 g løg; - 20 g smør; - en stegepande - bagefad - folie; - kniv; - scapula; - skærebræt; - rullestift; - bord.
Brugsanvisning
1
Tag dejen, rulle den i et lag, der er 1/2 cm tykt. Skær den i to. Smør 5 g smør i en bageform. Læg en del af dejen inde, og jævn den jævnligt på siderne. Hold dejen jævnt fordelt.
2
Skræl løgen, skær den i ringe, læg den i en gryde. Stek i den resterende olie i 5-10 minutter. Det er vigtigt, at løgen bliver gylden, men ikke brun. Ellers vil han være bitter.
3
Læg løg i en stor skål, bland den med rå kyllingæg. Riv den forkølede smeltede ost på et medium rivejern, sæt den på fylden, og visp. Salt massen er ikke nødvendig, men du kan tilsætte lidt sukker efter smagen.
4
Udfyld fyldet i form, dæk med den anden del af dejen. Smør overfladen på den fremtidige kage med kyllingeblomme og sæt den i ovnen i 30 minutter ved 100 grader. Vent, indtil skorpen har en gylden farvetone, og tag den derefter ud.
Vær opmærksom
Løgspai kan serveres både varmt og koldt.
Nyttige råd
Løg kan også skæres i terninger, i hvilket tilfælde det er nødvendigt at simre i en gryde i mindre end 10 minutter.