En meget hurtig opskrift på hjemmelavet creme-is. Desserten er meget velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 liter fedt creme fraiche;
- - 200 g vaniljesukker;
- - 6 stk. kyllingæg;
- - 4 stk. søde æbler;
- - 10 melis;
- - 10 g kokosnødeflager;
- - 1 stk. citron.
Brugsanvisning
1
Til denne opskrift kan du bruge madfarve og farve den færdige is sammen med dem. For små børn kan denne hjemmelavede is være let tonet med naturlige farvestoffer, såsom roer og gulerødder. Hvis isen ikke er tonet, vil den være lysegul eller brunlig.
2
Tag fire modne mellemstore søde æbler, vask og tør godt. Skær skrælen af med en skarp kniv og fjern kernen med knogler. Skær æblekødet i tynde skiver på 3 millimeter. Hæld pulveriseret sukker i en bred plade og dypp i hver æbleskive på begge sider.
3
Spred bagepapiret på en bageplade, og anbring æbleskiverne, så de ikke rører hinanden. Forvarm ovnen godt, anbring en bageplade i den, sluk ovnen efter fem minutter, men åbn ikke arket eller fjern det. Vent, indtil det er kølet af. Kontroller æblerne, de skal tørre helt, hvis ikke, tænd ovnen igen i fem minutter. Afkøl tørrede æbler og slib i en kaffekværn eller blender.
4
Pisk creme fraiche i en separat blender kop. Tilsæt sukker i små portioner, indtil det hele er slut. Pisk, indtil blandingen er glat, og sukkeret er helt opløst. Tilsæt æblepulveret til blandingen og slå igen.
5
Tag kyllingægene og adskil proteinerne. I en separat blender kop, slå dem, indtil skum, og derefter kombineres med creme fraiche. Rør om og tilsæt citronskallen. Hæld i en anden beholder. Tilsæt kokosflager, bland med en gaffel og opbevar køleskab i 6 timer. Bland hver time lidt. Serveres ved at lave kugler fra blandingen eller ved at lægge isen i en skål.