Det antages, at agurk kun indeholder vand. Dette er tilfældet, men kun delvist. Denne grøntsag har mange andre stoffer, som vores krop har brug for. Derudover kan det bruges næsten overalt i madlavning.
Vælg din opskrift
Agurk er en verdensberømt grøntsag, der kan bruges meget vidt. Der er et stort antal salater, der inkluderer agurk. Friske agurker er stuet og stegt, afhængigt af anvendelsesformålet. De kan bages og endda fyldes. Hvad angår syltede agurker, kan de tilføjes salat eller gryderet.
På trods af det faktum, at agurk indeholder 95-98% vand, har den høje diæteegenskaber. Sammensætningen af denne grøntsag indeholder calcium, fosfor, iod, magnesium såvel som vitaminer i gruppe B og C.
Frisk agurk er en effektiv måde at rense kroppen for kolesterol. Det bremser aldringsprocessen og bidrager til normalisering af stofskiftet. Frisk agurk fremmer fordøjelsen og stimulerer appetitten. Kalium, der er indeholdt i denne grøntsag, er simpelthen uundværlig for den normale funktion af nyrerne og hjertet. Jod er grundlaget for den normale aktivitet i skjoldbruskkirtlen.
Hvis du spiser syltede eller syltede agurker, skal du huske, at de ikke kun ikke er medicinske, men også farlige for mennesker, der får diagnosen patologier i nyrer, lever eller hjerte-kar-system.
Friske agurker bør undgås af gravide kvinder såvel som personer med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen.