Omelet er en populær og velkendt ret for mange familier. Når man tilbereder den tilsættes ofte tomater, bacon, svampe, kylling, men omelet kan være sød. Apple-æggekage vil være en usædvanlig, men meget velsmagende dessert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 æg;
- - salt;
- - 90 g pulveriseret sukker;
- - 200 ml mælk;
- - 80 g hvetemel;
- - 10 g margarine;
- - 10 g smør;
- - 300 g æbler;
- - 50 g mandler;
- - 50 g rosiner.
Brugsanvisning
1
Rør mælk, salt, æggeblommer, 30 g melis sammen med. Rør blandingen konstant, og tilsæt sigtet hvetemel.
2
Pisk de afkølede æggehvider, indtil de er tykke, og bland dem forsigtigt med mælk, æggeblommer, mel og pulveriseret sukker. Hæld den resulterende masse i en forvarmet pande og steg på begge sider. Omelet kan stekes i en lille stegepande i adskillige passager, eller du kan stege et ark og skære det i tre identiske dele.
3
Fjern æblekernen og skræl. Læg æbler i en dyb gryde, tilsæt lidt vand og kog, indtil der er opnået en tyk masse. Tilsæt vaskede rosiner, knuste mandler og 50 g pulveriseret sukker i den afkølede æblemasse.
4
Smør bagepladen med margarine og drys mel. Læg et ark omelet ud, smør det med æblemasse. Læg derefter et andet lag omelet, smurt med æblefyldning. Smør det sidste lag omelet med smør.
5
Bag et æblecelet i ovnen i cirka 15 minutter. Server parabolen varm, drysset med lidt sukker.
Vær opmærksom
Pisk de hvide med den laveste mixerhastighed. Når du pisker, skal du gradvist øge hastigheden.
Nyttige råd
For bedre piskning af proteiner er det nødvendigt at vælge glas-, keramik-, emaljerede eller plastskåle. Retter skal være helt tørre.