Blød Dijon-sennep er en god tilføjelse til sandwich med kødprodukter, fisk og grøntsager. Det går godt med enhver form for brød og erstatter med succes smør, mayonnaise og andre fedtede saucer. Derudover stimulerer sennep appetitten, så med den vil sandwich synes endnu mere lækker.
Vælg din opskrift
Egenskaber af smag og den bedste kombination
Dijon-sennep har en delikat cremet konsistens og en behagelig, moderat krydret smag med søde noter. Denne type krydderier er vidt brugt til fremstilling af saucer, salatdressinger, varmt kød og fiskeretter. Det er uundværligt for sandwich. Dijonsennep kan blandes med smør, marmelade, revet peberrod, creme fraiche eller anvendes uafhængigt. På grundlag af klassiske opskrifter er det let at komme med dine egne, kombinere en række produkter og opnå uventede smagskombinationer.
Når du laver sandwich, skal du prøve ikke at bruge for mange ingredienser. Sød-krydret sennep i god harmoni med salte, sure, søde fødevarer.
Sandwiches med laks
Sådanne sandwich kan fremstilles på ethvert brød: hvede, korn, klid eller rug. Om ønsket kan brødskiver tørres i en brødrister eller i ovnen.
Borodino brød skåret i tynde, lige skiver. Fedt hver Dijon-sennep, læg oven på en tynd plast med røget eller let saltet laks. Læg tynd plast af frisk agurk ovenpå. Hvis du foretrækker en lysere smag, skal du udskifte friske pickles med syltede. Pynt sandwich med tynde skiver citron uden skræl og frø samt en kvist persille.
Bacon-sandwich
Disse sandwich har en behagelig, omend usædvanlig, smag. Styrk sennep med sennep med marmelade, og fremhæv dens skarphed med revet peberrodsaus. Moderat olieagtigt stegt bacon går godt med dette sæt.
Tilbered sausen ved at blande 1 spsk. en skefuld frisk revet peberrod, 3 spsk. spiseskefulde Dijon sennep og 1 tsk hindbærsyltetøj eller marmelade. Skær det hvide brød i tynde skiver og tør dem i brødristeren. Spred sennepsblandingen på brødet. Skær baconet i tynde skiver. Varm en lille mængde vegetabilsk olie i en gryde og steg baconet i det, indtil det er sprødt. Læg et par skiver på hvert stykke brød, dekorér sandwichene med persille.