Om sommeren begynder grøntsagssæsonen. Derefter bliver grøntsagssuppe populære. De tilbydes selv i de mest sofistikerede restauranter, og det er meget muligt at lave mad derhjemme. Grøntsager udgør perfekt tilførslen af vitaminer i kroppen og mættes i sommervarmen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - en gryde i 3-5 l;
- - creme på 0, 5 l;
- - gulerødder 2 stk;
- - blomkål 7 blomsterstande;
- - zucchini 1 stk;
- - salt;
- - grønne;
- - smør;
- - ris 0, 5 kopper.
Brugsanvisning
1
Skrell gulerødderne og courgette, og skær dem derefter i tynde cirkler. Blomkål vaskes grundigt under vand og opdeles i små blomsterstande. Ris forkoges, indtil den er kogt.
2
Vi lægger grøntsager i en gryde, fylder med vand og sætter en komfur på en stor ild. Så snart vandet begynder at koge, skal du reducere ilden og fjerne det skum, der kan vises. Efter kogning tilsættes smør i gryden, salt og krydderier efter behov. Så snart grøntsagerne er klar, sender vi kogt ris i gryden og koger alt sammen i cirka 5-7 minutter.
3
Pisk derefter vores suppe med en blender, tilsæt gradvist fløde til at blive tykkere. Server fløjesuppe, når du har dekoreret den med kviste greener.
Vær opmærksom
For at tilberede suppen er kødbuljong også velegnet, hvor du kan koge grøntsager, så er suppen mere mættet og kalorieret. Oksekød eller kyllingebuljong er bedst.
Nyttige råd
For at afslutte smagen serveres flædesuppe med hvidløgskrotonger eller kiks. Mange restauranter tilbyder stegt rejer, skinke eller kyllingeskiver til grøntsagssuppe.