Lys, velsmagende og interessant salat. Et godt alternativ til din yndlingsvinaigrette. Det kan serveres som en uafhængig skål eller som en side skål til kød eller fisk.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Bønner i egen rød juice - 1 dåse (200 g);
- Søde æbler - 125 g;
- Friske rødbeder - 80 g;
- Beijing kål - 350 g;
- Salt og kornet sukker;
- Frisk radise - 150 g;
- Bulgarsk rød peber - 120 g;
- Grønne ærter - 120 g;
- Konserves majs - 120 g;
- Frisk agurk - 120 g;
- ½ frisk citron;
- Vagtelæg - 3 stk;
- Olivenolie - 25 g;
- Hvid drue bordvin - 15 g;
- Enhver frugt eddike - 10 g.
fremstilling:
- Læg hermetiske ærter, bønner og majs i en forberedt skål, og bland, så produkterne fordeles jævnt mellem hinanden.
- Vask æblerne. Skær deres kerne med frø, skræ skræl af og skære halen af. Skær æbler i tynde skiver og overfør dem til en separat skål.
- Press juice ud fra halvdelen af frisk citron direkte på æbleskiverne (så de ikke bliver mørkere) og bland. Citronsaft bør falde på alle æbleskiver.
- Skræl roerne fra den øverste hud og skær i terninger. Læg i skålen på æbler.
- Vask og hugg kinesisk kål. Overfør til en separat hjælpebeholder. Salt og sukker.
- Vask radisen og skær stammen. Skær i tynde cirkler. Føj til æbler og bland.
- Vask peber, rens frø og stilk. Skær i strimler på højst 25 mm. Føj til en skål kinesisk kål.
- Vask agurken, skær enderne af og skær dem i halve cirkler. Overfør til en skål kinesisk kål og peber, bland.
- Forbered en salatdressing. Kombiner olie, vin og eddike.
- Skræl vagtelægene og skær den i to.
- Læg salat fra hjælpeskåle i de forberedte serveringsplader, og fordel deres indhold jævnt i portioner. Læg et halvt vagtelæg i midten af pladen. På det er en blanding af Beijing kål, peber og frisk agurk. Dernæst blandede ærter, bønner og majs. Og til sidst roer med radiser og æbler. Hæld salatdressing.