Vil du overraske dit hushold med lækre cookies. Eller arrangere en ferie for dig selv? Prøv at bage en lækker hjemmelavet hindbærsyltetøjskage.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -¾ kop usaltet smør, blødgjort
- 1/2 kop agavesirup
- -2 æg, 1 æg delt
- -1 tsk vanilje
- -¼ kop fedtfattig creme fraiche
- -1 spiseskefuld vand
- -1/3 kop mandelmel + 1/3 kop ekstra
- -1 kop rismel
- ½ kop sojamel
- ½ tsk salt
- ½ tsk kanel
- ½ tsk bagepulver
- -½ kop hakkede valnødder
- -½ kop hindbærsyltetøj
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 350 grader, og anbring en bageplade med pergamentpapir.
2
I en stor skål skal du kombinere de tørre ingredienser (mandelmel, rismel, sojamel, salt, kanel og bagepulver). Bland det godt og læg det til side.
3
Kombiner agaveolie og sirup i en blender. Tilsæt derefter 1 æg og 1 æggeblomme (gem æggehvide til senere) og slå i 20 sekunder efter hver tilsætning. Tilsæt vanille og creme fraiche. Bland godt.
4
Tilsæt indholdet fra mixeren til skålen med tørre ingredienser. Form dejen, den skal være klistret.
5
Pisk 1 æggehvide og 1 spsk vand i en skål. Form cookies og rull det i valnødder med mandelmel. Dæk bagepladen med pergamentpapir. Når du har placeret cookies på en bageplade, skubbe let midten af hver cookie (dette vil være stedet til dit marmelade).
6
Bages i 10-15 minutter, indtil cookies bliver gyldne.
7
Tag cookies ud, og lad det køle af, og placer derefter en tsk marmelade i midten. Bon appetit!