Tomat- og agurksalat er en favoritret af mange. Det spises separat eller suppleres med side retter og kød. Forskerne konkluderede imidlertid, at det er strengt forbudt at blande agurker med tomater.
Vælg din opskrift
Fremstilling af blandede salater af tomater og agurker anbefales ikke, selv for dem, der ikke overholder principperne om sund kost. Rød tomat og grøn agurk er antagonistiske produkter, og det er slet ikke en ekstern farveforskel. Tomater skaber, når de indtages, et surt miljø i maven og fordøjelseskanalen, og agurker - alkaliske.
Fra forløbet af elementær kemi er det kendt, at der dannes salte under vekselvirkningen af alkalier med syrer. Ved hyppig brug af en salat med disse grøntsager kan der opstå problemer med leveren og nyrerne, og som et resultat vil filtreringen af kroppen forstyrres.
For at fordøje agurker og tomater skal maven producere helt forskellige enzymer. I henhold til fysiologilovene er dette umuligt, så mens en af grøntsagerne fordøjes, falder den anden roligt ned i tarmen. Konsekvenserne af at indtage en sådan salat kan være meget forskellige: oppustethed, øget gasdannelse, epigastrisk smerte.
Tomater indeholder meget C-vitamin, men enzymerne, der er indeholdt i agurker, bidrager til ødelæggelse af askorbinsyre og ophæver fordelene ved at spise salat.
Hvis begge disse grøntsager er elsket, er det bedre at bruge dem separat med et interval på mindst to timer.