Den uforlignelige smag af citron er primært forbundet med te, men der er et stort antal kulinariske lækkerier, der ikke kan forestilles uden citron. Denne frugt er en af de mest interessante blandt alle kendte, primært på grund af dens alsidighed, fordi omfanget af dens anvendelse virkelig er stor.
Vælg din opskrift
Citron er mættet med en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer, der er yderst gavnlige for den menneskelige krop. Vi vil kun diskutere nogle få grunde til, at du har brug for citron i køleskabet.
For eksempel citronskal. For mange frugter bruges skræl ikke, men for citron er situationen det modsatte. Dets skræl bruges i madlavning, oftest på grund af sin lyse aroma. Skræl i madlavning bruges som regel i en revet form, det er vigtigt ikke at spise den hvidlige del af zesten - den er oftest bitter. For at tilberede gremolata - en italiensk krydderi til skaldyrretter - skal du for eksempel blande persille, hvidløg og citronskald i lige store andele. Denne krydderi erstatter perfekt salt og peber i retterne.
Hjælp af citron, når man koger æg er uvurderlig, for hvis man tilsætter lidt citronsaft til vandet, hvor ægene koges, kan man undgå knækkede skaller og færdige æg er meget lettere at rengøre. Citronsaft bør tilsættes straks, så snart vandet er kogt, og først efter sænkning af ægene der. Smagen på ægene ændrer sig ikke.
Hvis salat har mistet sin styrke og friskhed, kan du bruge citron igen. Tilsæt citronsaft i en skål med koldt vand og læg salaten. Send derefter skålen salat i en time i køleskabet. Efter en time vil du blive overrasket over, hvor frisk din salat igen er.
Frugtskæring spises ikke altid med det samme. Frugtens papirmasse kan konserveres i sin naturlige farve uden at blive mørkere, drysset med et par dråber citronsaft.
Citronsaft forbedrer smagen på næsten alle produkter under madlavning - dette gælder for fisk, kød og kylling, skaldyr og grøntsager. Derudover reducerer det mængden af natrium i fødevarer. Derudover har citron et meget højt indhold af C-vitamin, som forhindrer forkølelse. Britiske forskere har foretaget undersøgelser, der bekræfter fordelene ved citronsaft til forebyggelse af kræft. Citron er også nyttig til at kontrollere overvægt.
Når du har forberedt isterninger med citronsaft, kan du derefter føje dem til forfriskende drinks. Citronsaft ødelægger ikke en enkelt drik, men afslører kun dens smag.
Selv almindeligt vand med citron vil give fordele for kroppen og glæde af smagsløgene.