Fordelene ved mejeriprodukter er ubestridelige. Mejeriprodukter producerer en masse af alle slags cottage cheese, yoghurt, kefirs, yoghurt, som er meget efterspurgte. Men mange mennesker er ikke engang klar over, at den enkle valle, der fås i processen med deres tilberedning, er meget mere nyttig og overgår nogle af disse produkter i vitaminsammensætning.
Vælg din opskrift
Nyttige egenskaber ved valle
Valle indeholder meget mælkeprotein og lecithin. Det består af omkring 200 genstande vitamin C, A, E, B, PP, næringsstoffer, biologisk aktive stoffer, som en person har brug for. Og selvfølgelig de nødvendige sporstoffer, herunder calcium, magnesium, kalium, zink, fosfor.
Valleens nyttige egenskaber afhænger ikke af, hvor den tilberedes - på en mejeriproduktion eller derhjemme. Det mest nyttige produkt er valle fremstillet af frisk mælk, straks fra en ged eller en ko, men når den ikke er til stede, er almindelig pasteuriseret perfekt.
Hvordan man laver valle derhjemme
Tag frisk mælk, hæld i en gryde eller en stor skål, læg dem på et varmt sted i en dag, så det bliver surt og bliver til yoghurt. Sæt derefter gryden med væsken på svag varme og kog op.
Lad ikke den sure mælk koge, ellers fungerer cottage cheese ikke.
Fjern panden fra varmen, så snart ostemasseflager vises på overfladen. Afkøl væsken grundigt. Tag osteklæde, foldet i fire lag, og sil den afkølede masse. Cottage cheese forbliver i ostdugen, og valle drænes i den forberedte beholder.
Der er en anden måde at hurtigt tilberede valle på. Tag en citron, pres saften ud af den. Put en liter mælk. Så snart det begynder at koge, hældes citronsaft i det, bland alt meget hurtigt og fjern straks fra ovnen. Som i den første metode skal cottage cheese adskilles fra væsken.
Serum tilberedt på denne måde har en yderligere forsyning med C-vitamin.