Rips er en flerårig busk af stikkelsbærfamilien. Af de forskellige arter er sort, rød og hvid rips mest brugt til dyrkning. En plante rig på vitaminer bruges ikke kun som en lækker ingrediens i madlavning, men også som medicin.
Vælg din opskrift
Solbæregenskaber
Frugterne af solbær indeholder vitaminer B, P, pectin og æteriske olier samt en stor mængde askorbinsyre, som fortsætter, selv når bærene er frosne og konserverede. Jordbær øger kroppens modstand og forbedrer appetitten, hjælper med at komme sig efter langvarige sygdomme, har diaphoretiske, antiinflammatoriske, vanddrivende egenskaber.
Ripsblade, der indeholder de samme aktive stoffer som bær, bruges til at bekæmpe gigt, gigt, gastritis og sygdomme i blæren og nyrerne.
Ripsbær bruges aktivt i frisk og forarbejdet form: kompoter og konserverede tilberedt til vinteren giver vitaminstøtte i perioder med epidemi. Medicinske te, afkogninger laves af bladene, tørres og tilføjes medicinske gebyrer. I industriel skala bruges rips til fremstilling af multivitaminpræparater.
Solbær med sukker
En af de nemmeste måder at høste dette naturlige vitamin er med rips og sukker. For at gøre dette skal du:
- 1 kg solbærbær;
- 1, 5 kg sukker.
Sorter rips, skyl og tør. Hæld i en ren emaljeret skål, tilsæt lidt sukker. Gnyd bærene i en homogen masse med en trækrakker. Du kan bruge en blender eller en kødslibemaskine, men så går en del af vitamin C tabt. Tilsæt derefter det resterende sukker og bland godt. Anbring glasskruer og læg dem i en kælder eller køleskab.