Tomater med kål, rullet op i krukker til vinteren, er en universel forretter, der vil hjælpe med at supplere mange retter. For at forbedre skålens smag og aroma tilsættes en række ingredienser til krukken: gulerødder, hvidløg, en række krydderier og urter. Snacks, sværhedsgrad eller sødme af snacks vil afhænge af mængden af disse komponenter.
Vælg din opskrift
Kål kan makuleres til konserves, men det tager meget tid, så den optimale måde er blot at hugge grøntsagen i store stykker. Tomater til vinteren efterlades bedst intakte, hvis de er små i størrelse, eller også store skiver eller ringe.
For at ændre vinterens solnedgang kan du bruge forskellige sorter af kål: hvidkål, rødkål, blomkål, rosenkål, kålrabi.
Du kan sylt grøntsager på både kolde og varme måder. Hvis du planlægger at hælde varm marinade i krukken, skal den efter lukning vendes og lades køle helt af, inden den sendes til et køligt rum til opbevaring.
En simpel opskrift på tomater med kål til vinteren
Server kål med tomater i en krukke i henhold til denne opskrift kan være til kogte kartofler, som en side skål til kødretten eller bare bruge som en uafhængig skål med brunt brød.
Du har brug for:
- 1 kg kål;
- 2 kg tomat;
- 1 gulerod;
- 3 fed hvidløg;
- 1 paprika;
- 4 stk laurbærblad;
- 1 liter vand;
- 2 dild paraplyer;
- 2 spsk. l. salt;
- 1 tsk eddike;
- 3 spsk. l. sukker;
- krydderier.
Opskriften på:
Slib gulerødder og kål, skær peber i strimler og fedd hvidløg i skiver. Anbring laurbærblad, dildparaplyer og krydderier i krukken. Tætte skiver grøntsager.
Kog vand ved at tilsætte sukker, salt, eddike på forhånd. Fyld beholderne med kogende marinade og luk låget.
Blomkål med tomater til vinteren: en klassisk opskrift
Denne interessante tallerken vil blive kronet på ethvert bord og tiltrækker sin lækre aroma.
Du har brug for:
- 300 g blomkål;
- 1 paprika;
- 500 g tomater;
- 3 spsk. l. eddike;
- 5 ærter med peber;
- 110 g sukker;
- 3 fed hvidløg;
- 35 g salt;
- 5 nelliker;
- greens.
Recept madlavning proces
Adskill kålblomsterstande og fyld dem med saltvand fremstillet af vand og eddike. Læg greener og hvidløg på bunden af krukken. Hakk peber i skiver, gennembor tomaterne med en tandstikker. Fyld krukken med flere lag tilberedte grøntsager.
Bland vand med krydderier, kog, og kombiner med beholderens indhold. Luk låget, og vent på, at vandet køler helt ned.
Tomater marineret med kål til vinteren
Denne velprøvede opskrift på pickling af tomater med kål i en krukke vil være favoritten blandt en begynderindeinde. En sådan snack i krukker kan opbevares i lang tid både i pantry og i rumforhold.
Du har brug for:
- 1 kg kål;
- 2 sød peber;
- 1 kg tomatfrugter;
- 2 løg;
- 125 g sukker;
- 40 g salt;
- 200 ml eddike;
- krydderier.
Trin for trin opskrift
Vask tomaterne og skær dem i skiver. Hakk kålen, hug peber i form af et strå, og hug løken i halve ringe. Kombiner alle grøntsager og dæk. Vent indtil det er gennemvædet.
Hæld eddike i, og tilsæt salt og sukker. Kog alt på ovnen i 10 minutter på en lille ild, og kork derefter krukken med låg.
Kål med tomater om vinteren uden sterilisering
Fraværet af en sådan lang procedure som sterilisering af glasskruer i denne opskrift gør processen med at tilberede grøntsager meget mere behagelig og hurtigere. For at lave en snack i bankerne, har du brug for et minimum af produkter. Endvidere er mængden af urter og krydderier tilladt at variere afhængigt af smagspræferencer.
Du har brug for:
- 1 kål;
- 3 hvidløg;
- 2 kg tomater;
- 3 stk laurbærblad;
- 600 g sukker;
- 9 l vand;
- 200 g salt;
- krydderier og urter til din smag.
Opskriften på en skål
Læg i en krukke alle de nødvendige krydderier og hvidløg. Hakk kålen, gennembor tomaterne med en tandstikker. Tamp alle grøntsager i lag i en krukke. Tilsæt salt og sukker i vandet og kog i 10 minutter.
Hæld saltvand i glasset tre gange, drænet og kog igen igen. Hæld eddike i krukken for sidste gang, og sæt den fast med et låg.
Saltede tomater med kål
For at høste tomater og kål i glasskåre i henhold til denne opskrift, har du brug for en lille mængde af de nødvendige komponenter. Saltede kåltomater vil være den bedste tilføjelse til fiske- og kødretter.
Du har brug for:
- 1, 5 kg tomat;
- 1 kål;
- 100 ml eddike;
- 50 g sukker;
- 25 g salt;
- 4 stk laurbærblad.
Opskrift trin for trin
I steriliserede krukker skal du lægge udskåret kål, et laurbærblad, hele tomater i lag, og skifte så, indtil beholderen er fuld. Hæld kogende vand over indholdet, og lad det tilføres.
Efter 10 minutter skal du tømme beholderne med vand. Sød vandet, salt og kog. Fyld dåserne med den resulterende saltopløsning, og rull lågene op.
Kål med tomater og peberrod til vinteren
Du har brug for:
- 2 kål;
- 1 peberrod rod;
- 2 kg tomater;
- 3 blomsterstande af dild;
- 100 g hvidløg;
- 1 liter vand;
- 4 stk laurbærblad;
- 2 spsk. l. salt;
- blade af kirsebær, peberrod, rips;
- krydderier efter smag.
Madlavning opskrift
Skær kålen i små stykker. Fordel alle grøntsager, blade af planter, urter, krydderier i krukker i enhver ønsket rækkefølge. Forbered marinaden fra vand, sukker og salt ved at koge den. Fyld dåserne med saltvand og rull op til vinteren.
En hurtig opskrift på saltning af tomater med kål i en krukke
Det vigtigste ved tilberedning af pickles er smag, men en vigtig betingelse for en god opskrift er også hastigheden på sømningsprodukter til vinteren. Denne tilberedningsmetode betragtes som den hurtigste, med den kan du lave en duftende og velsmagende billet uden megen indsats.
Du har brug for:
- 9 l vand;
- 600 g sukker;
- 200 g salt;
- 300 ml eddike;
- 2 kg tomat;
- 1 kål;
- 4 stk laurbærblad;
- 1 hvidløg;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsproces
Hakk kålen og vask tomaterne. Bland vand med eddike, salt, sukker, saltvand og kog det, kog det i 15 minutter. Hæld dem en krukke to gange, drænet og opvarm saltvand hver gang. Hæld saltvand i beholderen og luk låget.
Saltede kåltomater i krukker
En sådan original og lys snack af tomater med kål i en krukke vil være til din smag på grund af ikke kun høj smag, men også en krydret aroma.
Du har brug for:
- 1 liter vand;
- 1 kål;
- 50 g peberrodsrot;
- 2 kg tomater;
- 3 hvidløg;
- 50 g salt;
- blade, urter og krydderier efter smag.
Trin for trin tilberedningsproces
Salt vand og kog det. Hakk kålen i store stykker. Læg grøntsagerne i dåser i lag. Tilsæt alle de nødvendige krydderier og urter. Fyld dåser med forberedt saltvand og luk låget.
Husholdningsregler for syltede og saltede kåltomater
Pickles skal opbevares i kølige rum med temperaturer fra 5 til 20 ° C, beskyttet mod direkte sollys. Normalt er en kælder eller en kælder perfekt til sådanne formål. I lejlighedsbetingelser kan arbejdsemnerne i banken opbevares i pantry, i ekstreme tilfælde skal du lægge dem i køleskabet på den nederste hylde.