Shop-is er især relevant om sommeren og hjemmelavet - altid! Jeg vil dele en gennemprøvet isopskrift, som er enkel at tilberede. Den færdige parabol viser sig at være ekstremt velsmagende, har en naturlig sammensætning og ligner det, der var i sovjetisk tid og blev tilberedt ifølge GOST. Efter denne opskrift vil du sandsynligvis ikke være i stand til at købe is i butikken længere, men du vil selv begynde at forberede den.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- De vigtigste ingredienser:
- - creme med højt fedtindhold (fortrinsvis 33-35%) - 500 gram
- - kondenseret mælk (1/2 jern dåser)
- - vanillin (efter smag).
- Hovedudstyr:
- - elektrisk mixer
- - kapacitet til piskning (krukke eller pande)
- - kapacitet til frysning (container).
Brugsanvisning
1
Tag en stor beholder (en 2-liters krukke eller pande er velegnet), hæld fedtholdig creme (500 gram) i den. Ideelt set tager vi 33-35% fedt, men du kan bruge mindre fedt, forudsat at smagen på isen er mindre mættet.
2
Med en mixer begynder vi at piske floden aktivt.
3
Tilsæt vanillin (efter smag) og fortsæt med at piske.
4
Tilsæt kondenseret mælk (1/2 krukke). Fortsæt pisken indtil den er tyk. Kondenseret mælk påvirker isens sødme. Halvdelen af dåsen giver den klassiske sødme af isen i overensstemmelse med GOST. Hvis du ønsker, at det færdige produkt skal være sødere, tilsættes mere kondenseret mælk.
5
Vi lægger den fortykkede masse i en beholder og lægger den i fryseren i 4-6 timer, eller bedre - om natten.
6
I de første to timer fjernes isen fra fryseren hvert 30. minut, rør den aktivt med en ske og fjern den tilbage. Dette skal gøres, så det ikke krystalliserer.
7
Færdig is kan dekoreres med revet chokolade eller revne valnødder, men tro mig, den er allerede lækker lækker! Nyd smagen af barndommen!
Vær opmærksom
Når piskende fløde øges i volumen med to til tre gange, skal du derfor tage en ansvarlig tilgang til at vælge en beholder til madlavning: den skal være stor og høj. En god løsning er en 2 liters dåse.
Nyttige råd
Klar is kan opbevares i køleskabet i lang tid - den mister ikke dens egenskaber.