I henhold til denne opskrift kan du let og let tilberede lækre kager. En delikat svampekage med en lys chokoladesmag suppleres med et lækkert lag chokoladeglasur. Og når du har vist fantasi og dekoreret skiver af kiks med et mønster af smørcreme, kan du skabe en smuk og meget velsmagende godbit til det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - mel - 75 g;
- - æg - 3 stk.;
- - sukker -125 g;
- - vaniljesukker - 1 pose;
- - chokolade - 50 g;
- - salt - 1 kniv;
- - sodavand - 1/5 tsk.
- - vand - 3 spsk. skeer;
- Til glasur:
- - smør - 20 g;
- - glasur sukker - 150 g;
- - kakaopulver - 2 spsk. skeer;
- - vand - 3 spsk. skeen.
- Til dekoration:
- - nødder, chokolade eller smørcreme.
Brugsanvisning
1
Vi vasker æggene og adskiller forsigtigt æggeblommerne fra proteinerne. Tilsæt 100 g sukker til æggeblommerne, lidt salt og vaniljesukker. Gnid grundigt til en skumagtig masse, hæld gradvist 3 spsk vand. Pisk de hvide, og tilsæt gradvis resten af sukkeret, vi bringer til vedvarende toppe. Sæt derefter proteinerne på æggemassen.
2
Slib chokoladen i små stykker. Sigt melet, bland det med soda og hæld det i en skål med proteiner og æggeblommer. Vi blander dejen med omhyggelige bevægelser fra top til bund og tilsætter stykker chokolade til den.
3
Vi dækker bagepladen med bagepapir og fedt med olie. Hæld dejen i et tyndt lag og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, til en gylden gul rødme, og kontroller beredskabet med et lille hul.
4
Til glasur skal du blande pulveriseret sukker med kakaopulver og sigt blandingen gennem en sigte. Vi bringer vandet til en varm tilstand, smelter olien. Hæld blandingen af kakao med sukker i vandet under omrøring og nedbrydning af klumperne. Når væsken bliver homogen, hældes det smeltede smør i det.
5
Vi tager det færdige kiks ud af ovnen og dækker det straks med chokoladeis. Skær det derefter i små stykker - strimler, trekanter eller firkanter. Hvert stykke er dekoreret med revet chokolade, nødder eller kokosnød.
6
Til festbordet kan du pynte kagerne med smørcreme. Det tilberedes meget enkelt: 100 g smør piskes med en mikser til en cremet konsistens. I processen tilsættes gradvist 5 spsk kondenseret mælk. Brug en cornet eller en wienerbrødssprøjte til at skabe en elegant dekoration.
Vær opmærksom
Glasyr tilberedes bedst umiddelbart før brug.
Nyttige råd
Det er bedre at bage en kiks i en lav, men bred form, så kagen ikke er særlig høj.