Sandsynligvis ved alle, at budding er en traditionel engelsk ret, og ikke en eneste jul kan undvære det i Storbritannien. I julepudding er det sædvanligt at bage bønnerne, og den, der får det til gallamiddagen vil være aftenens konge eller dronning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 150 g cottage cheese
- - 15 g semulje
- - 15 g sukker
- - 2 æg
- - 20 g rosiner
- - 5 g smør
- - 5 g brødkrummer
- - 50 g creme fraiche
- - vanillin
- - salt
Brugsanvisning
1
Vask æggene, et af ægene for at adskille proteinet fra æggeblommen. Mal æggeblommen med sukker.
2
Gnid cottage cheese gennem en sigte. Tilsæt æggeblommen med sukker til den mosede cottage cheese, læg blødgjort smør, vanillin, salt, for-sigtet mel, vasket og raffineret rosiner der. Bland alt grundigt.
3
Pisk proteinet i et stærkt skum med en visp eller mixer, før det forsigtigt ind i den kogte ostemasse, bland alt.
4
Forbered en form: smør den med smør og drys med brødkrummer. Overfør ostemassen i en form, glat overfladen. Bland creme fraiche med et andet æg, den resulterende masse fedt ostemassemassen.
5
Forvarm ovnen til 200 grader, sæt budding i den og bag i cirka en halv time.
6
Når budding er klar, skal du lade den stå i form i yderligere 5 - 10 minutter og først derefter lægge den på skålen.
7
Når servering, hæld budding med creme fraiche eller sød sauce.