Disse tærter er ikke kun velsmagende, men også smukke. De kan sættes på det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- 2 spsk. mel;
- 1 æg
- 2 spsk. l. smør;
- 0, 5 spsk. mælk;
- 1 spsk. l. sukker;
- 10 g. Tør gær;
- 0, 5 tsk salt;
- Til fyldning:
- 150 g røget eller saltet laks;
- 0, 5 spsk. ris;
- 100 g tørret svampe;
- 2 æg
- 50 g. Frisk purløg;
- Salt.
Brugsanvisning
1
Først skal du tilberede dejen. For at gøre dette, varmes mælken lidt. Fortynd tør gær i mælk, tilsæt sukker og mel til blandingen. (1 spsk). Rør ingredienserne og lad dem stå på et varmt sted i ca. 30 minutter. Derefter tilsættes smør, æg, resten af melet og saltet til dejen. Ænd dejen grundigt, og dæk den med et serviet (du kan bruge klamfilm), lad det hæve. Når dejen hæver sig, skal du ælte den igen.
2
Blødgør champignonerne i vand og lad dem stå i to timer for at forberede påfyldningen. Over tid skal du dræne vandet, skylle og finhakke svampen. Kog æggene, og riv dem. Hakk løg. Kog ris. Bland champignonerne med ris og æg. Tilsæt peber og salt. Fra den resulterende masse dannes pølser, der er ca. 6 cm lange.
3
Rul kugler fra dejen med en diameter på ca. 5-6 cm. Lad kuglerne tilføres i 10 minutter. Rul pellets 4 mm tykke fra kugler. Læg fyldet på kagerne, og knib kanterne, så der er et lille hul i midten. Læg tærter på en bageplade dækket med pergament og lad stå i ca. 10-15 minutter, smør dem derefter med et æg. Bages tærter i cirka 20 minutter i en forvarmet ovn. Bagetemperaturen er 200 grader.
4
Skær laks i strimler, rulle til en rosette og placer i midten af hver færdige tærte.
Nyttige råd
Servering af sådanne tærter er bedst med kød eller fiskebuljong.