Når du kender opskriften på kødlaff, kan du overraske dine kære med en lækker skål. En lille mængde ingredienser, komparativ let tilberedning og unik smag vil gøre denne skål til centrum for både et festligt bord og en familiemiddag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - svinekød til rulle 1-1, 5 kg;
- - champignoner, friske 400 gr;
- - 2 mellemstore løg;
- - 100 gram hård ost;
- - salt, peber, krydderier til kød;
- - en halv citron;
- - Garn eller folie.
Brugsanvisning
1
Vi vasker kødet godt. Vi fjerner overskydende fedt og skæres det om nødvendigt for at få en gennemsnitlig lagtykkelse. Nu skal det resulterende lag slåes godt fra to sider. Derefter gnider vi kødet med salt, peber og krydderier til kød på begge sider og hæld halvdelen af citronsaften. Lad kødet marinere.
2
Mens svinekød er syltede, begynder vi at koge fyldet. Hos champignons er det nødvendigt at adskille hatten fra benene. At rydde en hat og et ben på en hud og fra mørke lag inde i en svamp. Skyl champignonerne godt fra snavs. Skær svampe i små terninger.
3
Skræl og hak løg i små terninger. I en forvarmet stegepande med solsikkeolie, læg svampe og løg, salt, peber og bland. Du kan stege svampe i kort tid og over medium varme. Når alt kommer til alt bliver de bagt i lang tid i ovnen.
4
Mens svampe og løg er stegt, gnid osten på et groft rivejern og læg det i en stegepande. Lav en større ild og bland konstant svampe, løg og ost, indtil sidstnævnte er helt smeltet.
5
Hvis vi laver svinekødsløg i folie, så læg vores syltede stykke på det. Mens de stegte svampe og ost stadig er varme, begynder vi at sprede dem i et jævnt lag på kødet. Og så begynder vi at spinde svinekødet i en rulle. Forsegl den resulterende rulle tæt i folie.
6
Vi opvarmer ovnen til 200 ° C og sætter vores rulle der. Opbevar kødet der i cirka 1 time, og åbn derefter folien ovenpå, så der vises en sprød skorpe. Efter 10-20 minutter skal du slukke for ovnen og tage kødlappen ud. Fadet kan spises både varmt og koldt. Takket være svampe og ost vil kødet være blødt og saftigt. Svampe giver også skålen en unik smag.
Vær opmærksom
I det sidste trin skal du tjekke parabolets parathed ved øjet. Så snart en gylden skorpe vises, kan skålen betragtes som klar.
Nyttige råd
Folien skal placeres med den skinnende side indad.