Kozinak - en lækker og meget sund orientalsk delikatesse fremstillet af naturlige produkter, drømmen om enhver sød tand.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 0, 5 kg nødder eller frø (du kan tage jordnødder, valnødder, brasilienødder, hasselnødder, mandler, pekannødder, cashewnødder, solsikkefrø, græskar eller sesamfrø eller bland dem i enhver kombination)
- 0, 3 kg honning
- 0, 2 kg sukker
- 1 spsk. ske med citronsaft
- vanillin - efter smag
Brugsanvisning
1
Hakk nødderne. Du kan forlade det hele - hvis du kan lide det mere. Anneal i en varm gryde, uden at tilsætte olie, i 5-10 minutter.
2
Bland honning med sukker, sæt blandingen på medium varme og kog under omrøring hele tiden.
3
Afkøl derefter blandingen og kog igen. Gentag dette en tredje gang.
4
Efter den fortykkede sirup koges for tredje gang - tilsæt nødder og kog i ca. 10 minutter. 2-3 minutter før tilberedning tilsættes citronsaft, vanillin.
5
Anbring den varme blanding i et tyndt lag i smurt form. Uden at vente på fuldstændig afkøling, skær geden med en kniv i firkanter eller strimler.
6
Knæk den frosne kozinak langs de skårne linjer. Og delikatessen er klar!
Vær opmærksom
Kozinak, selvom nyttig, men meget kalorieindhold - fra 500 til 650 kcal pr. 100 gram, afhængigt af nødder. Så det er bedre ikke at blive revet med af mængde!
Nyttige råd
Du kan eksperimentere med smag - tilsæt havregryn, rosiner, dadler eller tørrede abrikoser samt kanel og andre krydderier.