Salat "sild under en pelsfrakke" er blevet en traditionel bestanddel af den russiske fest. Klassikere af genren sammen med salat Olivier og aspic. Det er vanskeligt at forestille sig et festbord uden denne populære skål, samt for eksempel en amerikansk julefeiring uden kalkun. På samme tid foretrækker nogen den klassiske version af sild under en pelsfrakke, nogen ønsker at bringe friske noter til smagen af salaten, og nogen på aftenen på jagt leder efter lag med sild i opskrifterne på pelsen, da i intervaller mellem ferier kan deres orden blive glemt. Så spørgsmålet om, hvordan man laver sild under en pelsfrakke, har ikke mistet sin relevans.
Vælg din opskrift
Klassisk sild under en pels
For at tilberede en klassisk sildecept under en pelsfrakke har du brug for følgende produkter: fedt sild, hvis den ikke er stor, kan du enten et par eller tage en færdigfilé; 3 eller 4 kartofler, 2 mellemstore rødbeder og gulerødder, 1 hoved af løg, mayonnaise.
Sild skæres i fileter: du skal fjerne huden fra den og fjerne knoglerne. Du kan selvfølgelig købe en færdiglavet filet, men den mister smagen af en hel fed fisk. Denne mulighed er kun egnet, hvis du er tidsbegrænset. Derefter skar vi silden i små stykker.
Kog kartofler og gulerødder uden fejl i deres uniformer, lige inden tilberedningen skal de vaskes grundigt med en pensel. Kog også rødbeder.
Kogte grøntsager skæres i små terninger. Perfekt glatte terninger vil vise sig, hvis du skærer produkter ved hjælp af en ægskiver. Det er en meget enkel måde, men det forværrer ikke smagen på skålen, riv bare grøntsagerne på et groft rivjern.
Finhakket løg skal hældes med kogende vand, men igen er dette et spørgsmål om smag, nogen udelader dette øjeblik. Når alt kommer til alt er løg og sild på ingen måde antagonistiske produkter.
Lag i en sild under en pels - et kontroversielt spørgsmål. Du kan endda kalde det kontroversielt, da nogle foretrækker at begynde at bygge en pyramide med kartofler, mens silden ifølge andre skal gå som det første lag, og derefter lægger den den i en pelsfrakke. Et spørgsmål om smag. Men måske er det stadig værd at prøve at forberede skålen på en anden måde end din, så er der noget at sammenligne med. Når alt kommer til alt kan det vise sig, at smagen af salaten ikke afhænger af lagernes rækkefølge, og derefter bliver tvisten meningsløs.
Så en sild under en pels, lag:
- Bunden af den flade plade er smurt med vegetabilsk olie, og der er lagt et lag kartofler på.
- Derefter dækkes det med et lag løg.
- Dernæst er et lag stykker sild.
- Vi dækker silden med et lag gulerødder.
- Den sidste fase er rødbeder. Det ser ud til, at dette kritikpunkt ikke bør forårsage nogen.
Glem ikke at beklæde lagene med mayonnaise.