Salo er den ubestridte mester inden for kalorier, fedtindholdet i det når 90%, så mange mener, at det skal udelukkes helt fra kosten for ikke at få ekstra pund. Der er en misforståelse af, at fedt er fast fedt og ingen næringsstoffer. I mellemtiden giver brug af fedt i de rigtige doser og de rigtige kombinationer din krop mange fordele.
Vælg din opskrift
Hvad er fordelen ved smult?
Fedt er naturligvis meget kaloririgt, men denne metode til konservering af svinefedt, som dukkede op, da der ikke var nogen køleskabe, kan ikke kun øge holdbarheden, men også gøre det til et fantastisk produkt, hvis lille mængde giver dig mulighed for permanent at slippe af med sult. Høstet svinekødfedt og spist i saltet, røget, kogt og stegt form. En anden fordel ved denne fremgangsmåde til forberedelse er enkelheden og tilgængeligheden af de ingredienser, der kræves til fremstilling af bacon - i de fleste tilfælde er deres liste ganske kort: salt, hvidløg, sort og rød peber. På få dage får du et færdigt produkt, som du kan spise dagligt og ikke skamfuldt lægge på det festlige bord.
Ægte ister er ikke kun et stykke fedt fra nogen del af slagtekroppen, det er subkutant fedt med en hud. Det er i denne del, der koncentreres biologisk aktive stoffer, der gør smult nyttigt. Denne del af slagtekroppen indeholder mange vitaminer A, D, E, og den indeholder også en flerumættet fedtsyre - arachidon. Kroppen har brug for det, men den kan kun få det fra nogle få produkter, inklusive fedt. Arachidonsyre er en aktiv deltager i metabolske processer, takket være den accelereres forbrændingen af mættede fedtstoffer, det påvirker mest gavmildt endokrine kirtler og bidrager til fuldstændig optagelse af calcium ved celler. Reef indeholder selen - et sporelement, der forhindrer dannelse af tumorer, understøtter den normale funktion af hjertet og blodkarene og stimulerer den seksuelle funktion.
Ernæringseksperter anbefaler at spise 100-150 g fedt pr. Uge, helst med varm eller let fordøjelig mad.