Kyllingebrystsalater er altid lækre. De pynter ethvert feriebord og er en integreret del af ferien.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kyllingebryst (filet) - 1 stk.,
- - dild -1/2 bjælke
- - koriander - 1/2 bjælke,
- - isbjergesalat - 1/2 kålhoved
- - olivenolie - 5 spsk. l.,
- - vineddike -1 spsk. l.,
- - salt - efter smag
- - peber - efter smag,
- - Zest 1/2 citron.
Brugsanvisning
1
Kog kyllingefileten, skåret i terninger, riv isbjergesalaten, hak greenerne fint.
2
Lav nu Vinaigrette-sousen. For at gøre dette skal du kombinere salt og peber med eddike og rør, indtil saltet er opløst.
3
Kombiner derefter med olivenolie og citronskall, tidligere revet. Krydre salaten med den resulterende sauce umiddelbart inden servering.
Nyttige råd
Navnet Vinaigrette stammer fra det franske ord for eddike. I russisk køkken blev navnet på saucen overført til navnet på grøntsagssalat (dets vigtigste ingredienser er kogte roer, gulerødder og kartofler samt pickles, grønne ærter og løg), krydret med vegetabilsk olie og eddike.