En lagdelt salatkage lavet af stegte grøntsager, kogte kartofler, kødkager og ostefyld er en meget tilfredsstillende og samtidig original ret, der tager lang tid at tilberede, men spises meget hurtigt.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 0, 3 kg hakket kylling;
- 1 gulerod og løg;
- 6 kartofler;
- 2 tomater;
- 4 æggeblommer;
- 1 kyllingæg;
- 1 flok grønne løg og dild;
- 4 fed hvidløg;
- 150 g hård ost;
- 200 g mayonnaise;
- 4 tsk mel;
- solsikkeolie;
- basilikum, sort peber;
- krydder til kylling, salt.
fremstilling:
- Vask kartoflerne, kog indtil de er møre, afkøl, skræl og riv på et groft rivejern. Hakk dild og løggrønne fint med en kniv. Spring hvidløg gennem en presse (hvidløg).
- Kog 4 kyllingæg, afkøl dem og skræl. Fra alle æg skal du få æggeblommerne og gnide dem på et fint rivejern.
- Vask gulerødderne, skræl og hugg på et groft rivjern, skræl løgen og hugg fint med en kniv. Skold en tomat med kogende vand, skræl forsigtigt og finhakkes.
- Læg løg i det smør, der er forvarmet i en gryde, og stek, indtil det er gyldent. Derefter tilsættes gulerod til løgen, bland alt og stek, indtil det er blødt.
- Tilsæt papirmasse med tomat, basilikum og ½ del dild til grøntsagsstegningen. Bland alt, stek i yderligere 5 minutter, tag det derefter fra komfuret og lad det afkøle.
- I mellemtiden kan du lave en salatdressing. For at gøre dette skal du kombinere ½ del af den revne ost i en skål med den resterende dild, sort peber, hvidløg og mayonnaise. Bland alt sammen med en ske, indtil det er glat, og læg det til side i et stykke tid.
- Fyld hakket kød i en skål og æl det grundigt med en gaffel. Tilsæt 1 råt æg, mel, resterende ost, salt og krydderier. Bland alt grundigt, indtil det er glat.
- Hell olie i gryden igen, og opvarm den.
- Opdelt hakket kød i to lige store dele. Læg den ene del med våde hænder i varm olie og glat over hele bunden af gryden. Det viser sig en slags kødkage, der skal stegt på begge sider, indtil den er gyldenbrun og helt afkølet. Gentag den samme procedure med den anden del af fyldet.
- Tag en skål under salatkagen. I bunden af skålen lægges revne kartofler i et lag, tilsæt salt, fedt med bandage og let tampe. Bemærk, at kartoffelagets størrelse (i diameter) skal svare til størrelsen på kødtortillaen.
- Læg ½ del af grøntsagsstegningen oven på kartoflerne, glat den forsigtigt, tilsæt salt, fedt med dressing og dæk med stegt kødtortilla. Derefter smøres kagen også let og saltes om ønsket.
- Gentag alle lag igen. Drys den færdige salatkage med hakket kylling ovenpå med revet æggeblommer, pynt med frisk tomat og hakket løg.