Stor salat er en uundværlig bestanddel af det festlige bord. En sådan skål kan tilberedes på hverdage, den erstatter med succes en fuld middag. Der er mange opskrifter med forskellige sorter af fisk og kød, pasta, ost, hjemmelavede kiks og andre lækre ingredienser.
Vælg din opskrift
Pasta og tomatsalat
En enkel og tilfredsstillende snack til hver dag er en salat med krøllet pasta. Egnet pasta i form af store krøller eller buer. Et måltid, der kan fodre hele familien, serveres kølet eller varmt. Købmandssættet inkluderer skinke, men røget pølser eller andre køddelikatesser er i stedet egnede.
ingredienser:
- 250 g farfalle (krøllet pasta i form af buer);
- 150 g skinke;
- 100 g hård ost (fortrinsvis parmesan);
- 3 modne søde tomater;
- 1 lille rødløg;
- grøn salatblade;
- 4 spsk. l. olivenolie;
- 1 spsk. l. citronsaft;
- salt og frisk malet sort peber;
- sennep;
- hakket basilikumgrønt.
Kog pastaen i saltet vand i tilstanden "al dente", kasser i et dørslag og afkøle. Hakk løgen i tynde halvringe, skær tomater, skinke og ost i små terninger. Kombiner alle ingredienser i en dyb skål.
I en separat beholder, bland olivenolie, citronsaft, peber, salt, finhakket basilikum. Tilsæt sennep efter smag og bland grundigt. Dress salaten med sauce og læg en skål foret med salatblade. Pynt med kviste frisk basilikum.
Salat med kylling og nødder
En meget nærende tallerken, som er værd at forberede sig til ferien. En enkel, men meget elegant salat serveres i tartlets og dekoreret med persille- eller basilikablade.
ingredienser:
- 300 g kylling;
- 1 saftigt grønt æble;
- 300 g agurk;
- 50 g skrælede valnødder;
- en flok salat af egeblade;
- 3 fed hvidløg;
- 5 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie;
- 0, 5 citroner;
- saltet.
Kog kylling, indtil den er mør, kølig. Skær æble og agurker i strimler, filet - i små stykker. Knus nødderne i en morter i store krummer. I en separat skål blandes forbinding af vegetabilsk olie, citronsaft og hvidløg gennem en presse.
Riv salatblade med dine hænder i en salatskål, tilsæt agurk, æble, kylling og nødder. Kjole med sauce, bland. Serveres med kiks eller skiver frisk baguette.