Cæsarsalatens historie har intet at gøre med den store kejser Julius Caesar. Fadet skylder sit navn til kok og restauratør Caesar Cardini, forfatteren af denne forret. Cardini boede i første halvdel af det 20. århundrede i byen Tijuana (Mexico). I dag er der snesevis af opskriftsindstillinger for denne salat, fra enkel til den mest komplekse. Men fundamentet er altid det samme - ristet hvidt brød, salat, ost og olivenolie.
Vælg din opskrift
Produkter til en simpel Cæsar-opskrift
- romænesalatblade - 1 stor flok;
- brød eller frisk hvidt brød - 3 skiver;
- hård ost, fortrinsvis parmesan - 40 g;
- kyllingæg - 1 stk.;
- citron - 1 stk.;
- sennep efter smag;
- sojasovs - 1 spsk;
- hvidløg - 2 nelliker;
- solsikke eller olivenolie - 2 spsk;
- salt, peber, andre krydderier efter smag.