For at feste på friske jordbær året rundt, skal du høste det i sæsonen. Den bedste måde at redde jordbær til vinteren på er at fryse det. Frosne jordbær bevarer vitaminer og næringsstoffer så meget som muligt. Der er dog hemmeligheder, som kvalitet, smag og den maksimale fordel ved frosne bær afhænger af.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Den vigtigste ting ved plukning af jordbær er at opretholde den rigtige temperatur. Varmt vejr eller en regnvejrsdag påvirker smagen af jordbær dårligt. For at plukke jordbær skal du vælge en tidlig morgen eller aften. Overdreven sol eller høj luftfugtighed på dette tidspunkt fungerer ikke. Spis store og saftige jordbær med det samme. Det er ikke egnet til frysning. Kun små og stærke frugter er egnede til frysning.
2
Den første måde. Spred jordbærene på en film i kort afstand fra hinanden. Læg i fryseren. Når den er helt frosset, skal den foldes i fryseposer og sendes tilbage til fryseren. Frosne jordbær klæber ikke sammen og bevarer deres form.
3
Den anden måde. Fold tørre og rene jordbær i en lille plastbeholder. Prøv ikke at knuse hende. Send beholderen til fryseren.
4
Den tredje måde. Tilbered friske jordbær, sukker, blender, beholder. Vask bærene grundigt og tør dem på en bomuldsserviet. Slib bærene i en blender, tilsæt sukker og slå godt. Læg den i en beholder og send den til fryseren. For 500 gram jordbær er 150 gram sukker nok. Proportionerne kan dog ændres, ovennævnte norm er ikke påkrævet. Frosne jordbær er perfekte til pandekager, is, korn.
Nyttige råd
Alle disse metoder bevarer vitaminer perfekt, og beholderen i køleskabet tager lidt plads.
I henhold til disse henstillinger kan du fryse alle små bær: hindbær, sorte og røde rips, brombær.