Chokolade og mynte er en meget god kombination. Denne opskrift bruger fløde med 20% fedt, så is er ikke særlig høj i kalorier.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 æggeblommer
- - 100 g sukker
- - 250 ml mælk
- - 250 ml fløde med et fedtindhold på 20%
- - en kniv vanillin
- - et par friske mynteblade
- - 30 g mørk chokolade
Brugsanvisning
1
Adskill de hvide fra æggeblommerne.
2
Rør æggeblommerne med sukker i en dyb kop.
3
Bland mælk med fløde, tilsæt en kniv vanille.
4
Opvarm mælken i cirka 2 minutter. Hell det i en æggesukkerblanding i en tynd strøm, mens du omrører konstant. Varm derefter op, indtil de første bobler vises, men overdriv det ikke, så det ikke krøller.
5
Afkøl den resulterende masse.
6
På dette tidspunkt skal du skære mynte i små stykker.
7
Bryd chokoladen og smelt i et vandbad.
8
Opdel massen i to dele. Tilsæt mynte i den ene og smeltet chokolade i den anden. Bland alt grundigt.
9
Læg begge typer is i fryseren, tag den ud og slå med en mixer på en time, og sæt den derefter tilbage i fryseren.
10
Gentag proceduren efter 30-45 minutter.
11
Tag derefter isen ud og server i smukke dåser, pynt med en kvist mynte, hvis det ønskes, eller drys revet chokolade over.