Ostepudding vil være en god snack. Det tilberedes simpelthen ud fra den minimale mængde ingredienser og hurtigt nok. Den angivne mængde mad er nok til 8 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - hård ost - 250 g;
- - mel - 350 g;
- - creme fraiche 15% - 500 g;
- - smør - 50 g;
- - brødkrumme - 2 spsk. l.;
- - æg - 7 stk.;
- - citron - 1 stk.;
- - tyttebær - 100 g;
- - sukker - 50 g;
- - salt - 0, 5 tsk.
Brugsanvisning
1
Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Pisk æggeblommerne med en mixer, salt, tilsæt gradvist mel og creme fraiche.
2
Visp de hvide i et dampende skum, tilsæt et par dråber citronsaft. Riv ost på et groft rivejern, kombiner med protein. Stir. Kombiner æggeblommer, pisket med mel og creme fraiche til en proteinblanding. Stir.
3
Madlavning af saucen. Hæld tranebær med sukker, og lad den stå i 10 minutter. Hak derefter bærene med en blender. Saucen er klar.
4
Læg buddingformen med pergament, pels godt med olie. Drys med brødkrummer. Sæt osteblandingen, dæk formen med folie og bag den i ovnen i 1 time ved en temperatur på 180 grader. Afkøles budding lidt, og fjern den forsigtigt fra formen. Hell den forberedte budding med smeltet smør, pynt med mynteblade. Serveres med tranebærsauce. Fadet er klar! Bon appetit!
Nyttige råd
Budding kan tilberedes i en langsom komfur. For at gøre dette, læg formen i en dampkurv og klar budding i 1 time i tilstanden "Steam cook". Budding kan serveres varmt og koldt.