De vigtigste regler for tilberedning af diæt, der har lavt kalorieindhold, er at bruge ost med lavt fedtindhold og minimere mængden af sukker i dejen. Det anbefales også at opgive stegning af cottage cheese i en gryde med en masse olie. Det er bedre at bage dem i ovnen, mikrobølgeovnen, dampen eller i non-stick tørre retter.
Vælg din opskrift
Klassisk opskrift
ingredienser:
- fedtfri cottage cheese - 180-200 g;
- lille havrekli - 1, 5-2 spsk. l.;
- rå æg - 2 stk.;
- vegetabilsk olie - højst 1 spsk. l.;
- ethvert sødestof, vanilje - efter smag.
fremstilling:
Al fedtfri cottage cheese, der skal sendes i en dyb skål. Behandl den med en almindelig gaffel - bland, æl. Hvis du ønsker at få en mere delikat homogen skål uden ostemasse, skal du bruge en sigte og tørre den hovedbestanddel af fremtidige ostekager.
Tilsæt tørre ingredienser, rå let slåede æg til ostemassen. Bland godt, indtil det er glat.
Form rene ostekager med rene hænder. For at gøre din proces lettere skal du let våde håndfladerne med vand.
Smør enhver praktisk bageplade med en lille mængde olie. En almindelig bageplade er også velegnet. Sæt på den alle de forberedte ostekager. Bag fadet ved en gennemsnitstemperatur i lidt mindre end en halv time.
For ikke at tilføje ekstra kalorier til behandlingen skal det serveres med revne friske bær. Du kan bruge enhver frugt efter din smag.
"Pink" ostekager
ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese (bedst af alt - 1%) - et halvt kilo;
- sigtet mel - 120-150 g;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- rå gulerod (meget sød) - 1 stor;
- æg - 2 stk.;
- smør - til stegning eller bagning.
ingredienser:
Ænde fedtfattig cottage cheese med en gaffel. Fjern om nødvendigt korn med en fin sigte.
Skrell gulerødderne. Slib med det fineste rivejern. Hvis vegetabilske spåner er store, har de ikke tid til at lave mad i cottage cheese-pandekager, og det vil være ubehageligt at knaske rå. Det er meget vigtigt at bruge en sød gulerod, ellers bliver den færdige skål frisk, fordi kun den mindste mængde granuleret sukker er inkluderet i hovedopskriften.
Hell lidt slåede rå æg i ostemassen og grøntsagsmassen. Bland alt indtil det er glat.
Den sidste, der falder i søvn tørre ingredienser. Ænd dejen. Det er nødvendigt at gøre den tyk, så det er muligt at danne ostekager, der er praktiske til stegning. Du kan også valgfrit rulle hver i mel. Dette gør det muligt for godbidderne bedre at bevare deres form i gryden.
Stek ostekager i en minimumsmængde olie i en stegepande på begge sider, indtil de er kogte. Serveres til morgenmad eller som en snack med naturlig frugtsyltetøj.
Ifølge Ducan
ingredienser:
- cottage cheese med medium fedtindhold (2% er velegnet) - 180-200 g;
- protein - fra 1 æg;
- havrekli - 2 spsk. l.;
- bordsalt - 1 knivspids;
- ethvert sukkererstatningsstof - 2-3 klemmer efter smag;
- vanillin - 1 kniv;
- bagepulver - en halv teskefuld.
fremstilling:
Det optimale fedtindhold i cottage cheese til en sådan opskrift er fra 0 til 2 procent. Det er bedst at bruge et mejeriprodukt fra korn. Du skal først sende den til blenderskålen.
Tilsæt det rå ægprotein der. Du kan forud slå det let. Hæld alle de tørre ingredienser, der er anført i opskriften på en gang. Klid er mest praktisk at tage lille. For at afbryde ingredienserne med en blender, indtil de er glatte med en speciel dyse.
Spoon små "småkager" på en opvarmet stegepande med en non-stick belægning ved hjælp af en ske. Hvis du ikke kan stege cottage cheese uden olie, skal du bruge den i en minimal mængde. Brun ostekagerne på begge sider.
Det er velsmagende at smage den færdige godbid med det samme - varmt. En fremragende tilføjelse til det vil være fedtfattig kefir eller grøn te.
Orange cheesecakes
ingredienser:
- cottage cheese med lavt fedtindhold - 180-200 g;
- granuleret sukker, 2 spsk hver. l.;
- appelsinskal (hakket) - 2 tsk;
- bagepulver - ¼ lille ske;
- råt æg - 1 stk. + protein;
- vaniljesukker - 1 pose;
- salt - 1 stor knivspids;
- lette frøfrie rosiner - 80-90 g.
fremstilling:
Mal cottage cheese med to slags sukker i en rummelig skål. Send straks alt mel til den resulterende masse. Du kan hælde den i en skål til den søde cottage cheese gennem en sigte med det samme sammen med bagepulver og salt.
Hæld et helt råt æg i den fremtidige dej. Bland alt sammen. Tilføj sidst tørret frugt og hakket zest. Rosiner skal først fyldes med varmt (men ikke varmt!) Vand og efterlades i denne form i cirka et kvarter. Zesten skal fjernes omhyggeligt fra appelsinen med det mindste rivejern, og pas på ikke at berøre den hvide, bløde del af frugten. Ellers kan færdige ostekager være meget bitre.
Pisk proteinet separat, indtil skum vises. Du kan gøre dette let og hurtigt, selv uden at bruge en mixer - med en almindelig gaffel. Det vigtigste er, at ikke en dråbe æggeblå kommer ind i massen under adskillelse. Bring det piskede produkt til resten af komponenterne.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Smør en bageplade med noget fedt, drys med mel, ryst overskydende tørt produkt af. Læg pæne små ostemasse kager på den. Bages i 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
Server den færdige godbit med appelsinsaft. Suppler dem perfekt og sirup fra enhver citrus.
Opskrift på sukkerfri smør
ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese (højst 8%) - et halvt kilo;
- æggeblommer - 2 stk.;
- vaniljepulver - 1 lille ske.
fremstilling:
Gnid mælkeproduktet grundigt gennem en sigte. Dette trin gør det muligt at tilberede særlig bløde, mørke ostekager.
Kombiner cottage cheese med æggeblommer. Bland meget godt. Hæld vaniljepulver i. Det er vigtigt ikke at øge mængden af denne ingrediens, der er erklæret i opskriften, ellers kan den færdige behandling være bitter. Gentag omrøring.
Flad bred skål knuses generøst med mel. Det vil blive brugt som en kødopdræt til cottage cheese. Fra den tilberedte dej til dannelse af små kager, rull i mel og læg dem på en bageplade smurt med et tyndt lag af noget fedt, bages ved 180 grader. Det vil være nok 25-27 minutter. i ovnen. Beredskaben til godbidderne kan bestemmes af den lækre stege af alle kager.
Beres ostekager
ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese - 470-500 g;
- æg - 2 stk.;
- granuleret sukker - 3-4 spsk. l.;
- mel - 3-3, 5 spsk. l.;
- vanillin og bagepulver - en halv teskefuld;
- eventuelle friske / frosne bær - 130-150 g;
- salt er en lille knivspids.
fremstilling:
Forbered ostemassen på enhver bekvem måde. Du kan ælte den med en gaffel eller bruge en sigte til dette formål, så sammensætningen er så homogen som muligt.
Slib granuleret sukker separat med rå æg. Hæld den søde masse til ostemassen. Hæld alle de tørre ingredienser i det - skiftevis. Mel skal sigtes i hoveddelen med bagepulver og vanilje. Bland alt til maksimal ensartethed.
Skyl bærene forsigtigt og pas på ikke at knuse. Hvis frugterne er frosne, behøver du ikke at afrime dem først. Ellers bliver bærene til en uappetitlig masse. Bland dem forsigtigt i dejets samlede sammensætning.
Form syrniki på den sædvanlige måde, befugt hænderne med vand i processen. Læg dem på en stor bageplade dækket med pergament. Det sidstnævnte skal være af fremragende kvalitet, ellers holder fadet meget fast.
Forvarm ovnen til 175-180 grader. Kog det ostemasse i ca. en halv time, indtil det er rosenrødt.
Melfri opskrift
ingredienser:
- cottage cheese med lavt fedtindhold - 170-200 g;
- æg - 1 stk.;
- semulje og granuleret sukker - 1 spsk hver. l.;
- vanillin - en stor knivspids;
- rosiner - 1 håndfuld.
fremstilling:
Hæld et råt æg i en skål. Pisk det godt, indtil fluffy skum vises.
Kombiner tørt ingredienser separat og præ-moset cottage cheese. Bland alt sammen med en bred spatel. Indsæt det slagne æg i massen.
Sorter rosinerne, damp ud på forhånd. Både lyse og mørktørrede frugter gør det. Det vigtigste er at vælge et frøfrit produkt. Kombiner de dampede bær med dejen.
Fyld silikoneforme til muffins med den resulterende tykke sammensætning. Sæt dem på en stor plade og kog i mikrobølgeovnen med en maksimal effekt på 5-6 minutter.
Banan godbid
ingredienser:
- fedtfattig cottage cheese - 250-300 g;
- banan (meget moden) - 1 stk.;
- havremel - 2 spsk. l.;
- naturlig bi honning - 1 tsk;
- fineste havregryn - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stk.;
- salt er en knivspids.
fremstilling:
Gør en banan til velling på enhver bekvem måde. For at gøre dette er det mest praktisk at bruge en blender, men du kan gøre med en almindelig gaffel. Frugten skal vælges moden og blød, så den er let at mose.
Bland separat cottage cheese, honning og tørre ingredienser. Indfør et råt æg i den resulterende sammensætning, pisket indtil fluffy skum. Rør det ind og frugter velling.
Fordel al dejen i silikoneforme. Kog desserten i mikrobølgeovnen i 5-6 minutter ved maksimal effekt.
PP-ostekager med rismel
ingredienser:
- blød cottage cheese - 130-150 g;
- æg - 1 stk.;
- rismel - 2-2, 5 spsk. l.;
- kokosnøddeolie - 1 tsk.
fremstilling:
I en rummelig skål skal du kombinere indholdet af det røde æg, den mosede cottage cheese med en gaffel. Da PP syrniki normalt serveres med honning, tilsættes sukker ikke deres sammensætning. Hvis der ikke er planlagt en sød tilsætning til servering, skal du bruge ethvert passende sødestof til at smage. Bedst af alt - tør sødestof.
Tilsæt sidst kokosnøddeolie og rismel til massen. Bland alt sammen. Steg cottage cheese i en tør stegepande med et non-stick lag. Den første side - under dækslet, den anden - uden den.
Dampostkager
ingredienser:
- Stevia pulver - 1 tsk. uden en bakke;
- cottage cheese med lavt fedtindhold - 280-300 g;
- rosiner - 20-30 g;
- majsstivelse - 1 spsk. l.;
- æg - 1 stk.;
- cornmeal - 3 spsk. l.
fremstilling:
Pisk ægget med stevia godt. Tilsæt hele cottage cheese til den resulterende skummende sammensætning.
I små fremstillinger tilsættes først majsmel og derefter stivelse til den fremtidige dej. Efter hver nye tilsætning blandes grundigt.
Tilføj sidst rosiner. Tørrede frugter skal være frøfrie. Det anbefales at dampe dem med varmt vand.
Form tykke kager og læg dem i en speciel kurv "køkkenassistent". En dobbeltkedel og en langsom komfur gør det. I sidstnævnte skal du bare aktivere damptilstand i et kvarter.
Hvis massen er flydende, skal du ikke øge mængden af mel i det. Det er bedre at udfylde teksten med små silikoneformer og også installere dem på risten på en dobbeltkedel / multikoger.
Færdig klar ost serveret med naturlig bihonning eller bærsyltetøj (med en minimumsmængde sukker i sammensætningen). Du kan supplere dem med fedtfattig creme fraiche.