Grapefrugt - en citrusfrugt med saftig papirmasse fra rød, lyserød eller hvid. I sin form og smag ligner det en appelsin, men i modsætning til sidstnævnte har den en let bitterhed. På grund af det lave kalorieindhold og de specielle egenskaber er grapefrugt ofte en del af forskellige diæter.
Vælg din opskrift
Kalorieindhold og kemisk sammensætning af grapefrugt
Ikke underligt, at ernæringseksperter anbefaler grapefrugt til dem, der søger at slippe af med ekstra kilo. Så hvor mange kalorier er der i denne frugt? Kalorieindholdet i grapefrugt er meget lille og udgør kun 39 kcal pr. 100 g. På samme tid indeholder det lidt fedt, kulhydrater og protein. Og det indeholder også fiber, sunde flygtige, organiske syrer og naturlige sukkerarter.
Ved langvarig varmebehandling mister grapefrugt det meste af sine vitaminer og næringsstoffer, så det tilrådes at bruge det frisk.
Grapefrugt er også rig på vitaminer og mineraler. C-vitamin er især højt i dem; beta-caroten, B-vitaminer, vitamin A, E og PP er også indeholdt. Af mineraler i disse frugter er jod, jern, calcium og kalium, mangan, natrium, zink, cobalt, fluor, magnesium og fosfor til stede.
Æteriske olier, kulhydrater og pektiner kommer i en særlig interaktion i grapefrugt, hvilket øger denne frugts fordelagtige egenskaber.