Der er et stort antal opskrifter på madlavning af fårekød. En af de nemmeste måder er at gryde kød med vineddike.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Lam (benet af et ungt lam er bedst egnet);
- Kirsebærplommegrøn - 0, 5 kg;
- Strenge bønner - 400-450 g;
- 1/2 tsk adzhika;
- 1 bælg grøn peber;
- 0, 5 kopper hvidvin (i intet tilfælde rød);
- Grønne - koriander og dild;
- 3 fed hvidløg;
- Salt.
fremstilling:
- Gør dit kød klart. Det skal adskilles fra knoglerne. På samme tid bør du ikke smide knoglerne ud, fordi de viser sig at være en fantastisk suppe-bouillon. Alt skåret fedt skal fjernes fra det skårne kød.
- Derefter skal du forberede den beholder, som skålen skal tilberedes i. For at gøre dette kan du bruge en gryde, gås, tajine, kataplan og endda en stegepande. Det vigtigste er at tage hensyn til det faktum, at beholderen skal være meget tæt lukket med et låg.
- Derefter skal du lave forberedelse af bønner. For at gøre dette skal poden fjernes fra bælterne. Efter at de skal vaskes i rent vand (flyder bedst) og anbringes i et dørslag, så væsken er helt glas.
- At forberede greener tager ikke meget tid. Det skal vaskes grundigt og rives af hænderne i ret store dele.
- Herefter skal strengbønnerne lægges nederst i beholderen efter eget valg. Tilberedte greener lægges ovenpå, og alt saltes. Derefter er det næste lag peber og kirsebærplum, som også skal vaskes forud. Stykke lam skal gnides med salt.
- Lad os lave varm vinsauce. For at gøre dette skal den nødvendige mængde chili blandes med vin. Den resulterende blanding af kød hældes ovenpå. Herefter lukkes beholderen meget tæt og tændes (den skal være mellem). Det skal bemærkes, at hverken vand eller olie eller fedt tilsættes skålen. Det viser sig, at kødet koges i dets juice, hvorfor det får en virkelig guddommelig smag. Stykker af lam smelter bare i munden.
- Efter 60 minutter kan skålen fjernes fra varmen. Når du har fjernet låget, anbefaler vi at hælde lidt hvidvin på kødet.