I det moderne liv er der ikke tid nok! Og så vil jeg have lækre retter og variation. Hvis du ikke har kød i køleskabet, men der er et stykke pølse tilbage, kan du tilberede en meget velsmagende hodgepodge.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kartofler 4 stk.;
- - kogt pølse 250 g;
- - røget pølse 250 g;
- - pickles 250 g;
- - løg 1 stk.;
- - tomatpuré 50 g;
- - vegetabilsk olie til stegning;
- - salt;
- - sort malet peber;
- - agurk pickle;
- - eddike;
- - greener af dild;
- - citron 0, 5 stk.
Brugsanvisning
1
Frigør pølsen fra filmen og skær den i små strimler. For agurker skal du skære enderne og klippe dem på samme måde - med strå. Skræl og finhakk løg. Kartofler skal også skrælles og skæres i små terninger.
2
Hæld 2 liter vand i gryden og kog op. Tilsæt kartofler i vandet og kog, indtil det er halvt kogt. Stek pølse, løg og agurker i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter tomatpastaen, og bland blandingen i ca. 7 minutter under omrøring lejlighedsvis.
3
Læg pølsestekningen i en gryde med halvforberedte kartofler. Tilsæt salt, sort peber, agurk pickle og eddike efter smag. Kog sammen, indtil det er kogt i ca. 15 minutter over medium varme. Pynt hodegepodge med dild og citronskiver.
Vær opmærksom
I stedet for agurker, kan syltede svampe føjes til hodgepodge!
Nyttige råd
Hvis du har oliven, hvidløg eller creme derhjemme, kan alt dette føjes til hodgepodge. Derefter bliver smagen på skålen mere pikant og krydret.