Klassiske pølser kogt i tomatdej pynter ikke kun et familiebord, men også diversificerer en picnic. De vil blive værdsat ikke kun af voksne, men også af børn. Til sådanne pølser, som et supplement, kan du tilberede mayonnaise eller ostesauce.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 430 g hvetemel;
- 250 ml tomatsaft;
- ½ tsk salt;
- solsikkeolie;
- 5 g sukker;
- 5 g tør gær;
- 2 spsk. l. ketchup;
- 1 æggeblomme;
- hvide og sorte sesamfrø;
- 10 pølser.
fremstilling:
-
Hæld tomatsaft i en bred skål. Tilsæt sukker og tør gær til det. Bland alt sammen og lad stå i 10-15 minutter. I mellemtiden kan du sile melet.
- Hell salt i en tomatdej og tilsæt olie, tilsæt derefter mel, ælte en elastisk og smidig dej i 12-15 minutter.
- Rul den færdige dej til en kugle, overfør den til en tør skål eller lad den bare ligge på bordet, dæk med et håndklæde og lad det komme i 1 time.
- Efter en time æltes dejen med dine hænder og deles i 10 kugler, der vejer 65 gram.
- Dæk testkuglerne med klamfilm, og lad den stå på bordet i 10 minutter. Derefter skal du tage en kugle ud under filmen og rulle den til en oval. Klip de ovale kanter med skrå linjer, så der fås et "juletræ". I dette tilfælde skal kagenes centrum være solidt. Klem en strimmel ketchup i midten af den ovale. Placer pølse på toppen af ketchup. Skær de hakkede kanter over pølsen i en pigtail og danner en pølse i dejen. Denne procedure udføres med alle dejer og pølseboller.
- Dæk bagepladen med madpapir. Læg alle pølserne i dejen på papir og lad dem stå i cirka 20 minutter, så dejen rejser sig lidt.
- Smør derefter toppe af pølser med æggeblomme og drys med kontrasterende sesamfrø.
- Anbring bagepladen i 20 minutter i konvektionsovnen, opvarmet til 170 grader.
- Fjern de tilberedte pølser i tomatdej fra ovnen, overfør dem til en skål og server med din yndlingssauce eller uden den.