Enhver, der mindst en gang har smagt bagt svinebib vil aldrig glemme deres smag, og hvis de koges med grøntsager, bliver de et gastronomisk digt. Mørt, godt kogt saftigt kød er usædvanligt velsmagende i kombination med grøntsager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g svinestrib (hvis ønsket kan de erstattes med kalv eller lam);
- - 2 mellemstore aubergine;
- - 5-6 cherrytomater;
- - 1-2 stilke med purre (eventuelt 2 løghoveder);
- - 3 spsk. l. granatæble sauce "Narsharab";
- - 2 tsk humle suneli eller oregano;
- - salt, sort og rød peber;
- - 3-4 fed hvidløg;
- - 5 spsk. l. vegetabilsk eller olivenolie.
Brugsanvisning
1
Skær svinebåndene. Hæld ribben med Narsharab-sauce og lad den varme i 15 minutter.
2
Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Vi salter og falder i søvn kartofler med tørre urter. Bland godt.
3
Vi skærer purre i ringe (hvis vi bruger løg, så skærer vi halve ringe). Cherrytomater behøver ikke at skrælkes, vi skærer dem i 4 dele hver.
4
Vi renser auberginerne, skærer dem i terninger og dækker dem med salt i 15 minutter, og presser dem derefter.
Press hvidløg i vegetabilsk eller olivenolie.
5
Tag en stor bagefad, helst med en ikke-stick-belægning. Vi spreder alle ingredienserne i lag og hæld hvidløgsolie, peber og salt.
Bages i 1-1, 5 timer ved en temperatur på 180 grader.
Vær opmærksom
Fra dette antal produkter får du 6-8 store portioner.
Nyttige råd
Naturligvis kan du udskifte Narsharab granatæble sauce med ketchup, men skålen vil miste fra dette, da sauce er en ideel tilføjelse til fedt kød.