En meget harmonisk og saftig parabol - svær svinekød. Smagen af mørt kød suppleres og suppleres med valnødder, og greener giver skålen en særlig aroma. Hvis du ikke har prøvet denne mad, levede du forgæves, som de siger. Tilberedningstid - cirka 45 minutter, selv en begynderkog kan klare madlavning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mayonnaise - 3 spsk;
- - peber - efter smag;
- - salt - efter smag;
- - hvidløg - 2 nelliker;
- - vegetabilsk olie - til stegning;
- - greener (persille og dild) - 1 bunke;
- - valnødder - 2 spsk;
- - syltede agurk - 1 stk.;
- - svinekød - 500 g.
Brugsanvisning
1
Hvis du bruger frossent kød, skal du fjerne det fra fryseren og holde det ved stuetemperatur i flere timer. Du kan bruge en mikrobølgeovn til at afrime.
2
Vask kødet i rindende vand og skær det i mellemstore portioner med en skarp kniv. Pisk dem med en hammer, peber og salt, tilsæt dine krydderier efter smag.
3
Opvarm gryden med vegetabilsk olie, og steg de tilberedte kødstykker, indtil de er halvt kogte. Lad kødet afkøle lidt ved at lægge det på en tallerken.
4
I mellemtiden skal du lave madlavning af saucen. Skær agurken og urterne i små stykker, anbring ingredienserne i en mellemstor dyb kop. Tilsæt hvidløg, nødder og creme fraiche eller mayonnaise til det. Bland alt grundigt for at få en tyk, ensartet masse.
5
Dæk formen med folie. Læg kødet ovenpå, hæld saucen lige tilberedt ovenpå. Spred kødet på alle sider med dine hænder, så saucen omslutter stykket helt.
6
Forvarm ovnen til 220oC, anbring formen med svinekød i det indre og bag i en halv time, indtil det er kogt. Afkøl den færdige fad let og server med kogte kartofler, en salat med tomater, agurker, hvidløg, løg og urter.