Magert svinekød er ideelt til kinesiske retter og skader ikke tallet!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 4 portioner:
- - 450 g dåse ananas i sin egen juice;
- - 100 g ripsbærgelé;
- - 2 spsk + 2 tsk Dijon sennep;
- - 0, 75 tsk salt;
- - 1 spsk citronsaft;
- - 450 g svin indrefilet.
Brugsanvisning
1
Hvis svinekød har fedt, skal det først skæres.
2
Forvarm ovnen til 200 grader. Hæld saften fra dåse ananas i en lille gryde.
3
Kombiner ananasjuice med solbærgelé, 2 spsk sennep og en kvart tsk salt. Sæt på medium varme og varm under omrøring i 5 minutter: geléen skal sprede sig, blandingen skal blive homogen. Afkøles og læg 2 spsk til side. For at smøre olien under bagning.
4
Læg kødet på en bageplade, hæld citronsaft og drys de resterende 3/4 tsk. salt. Spred kødet med 2 spsk. glasur og send til ovnen i en halv time, smurt med glasur hvert 10. minut.
5
Skær ananas i stykker og bland med 2 tsk. Dijon sennep.
6
Når kødet er klar, lad det stå i 10 minutter, og skær det derefter i stykker. Læg en blanding af ananas med sennep på opvarmede tallerkener, kød ovenpå, og hæld alt med opvarmet sauce.