Usædvanligt delikat kogt svinekød i harmoni med enhver sideskål. Kalvekød kæmpes i citronsaft og bages derefter i glasuren. Kød, der tilberedes på denne måde, kan også indpakkes i folie og opbevares i fryseren.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 citroner;
- - 1 kg kalvekød;
- - 1 gulerod;
- - 8 nellikstokke;
- - 2 løg Krim søde løg;
- - 120 g honning;
- - 10 g kanel.
Brugsanvisning
1
Blødgør kalvekød i vand forsuret med citronsaft. Forlad om natten.
2
I bunden af gryden lægger vi løgringe, gulerødder, skåret i cirkler, laurbærblad og nelliker. Vi tager kalvekød ud af det sure vand og lægger det også i gryden.
3
Hæld vand, og vent på, at det koger. Tilsæt salt efter smag, reducer varmen til lille og kog i cirka to timer.
4
Slib honning i citronsaft, og tilsæt kanel. Et stykke kogt kød er belagt med glasur.
5
Vi opvarmer ovnen til 180 grader og sætter den bagte svinesteg. For at kødet skal bages godt, skal du sætte svinekødet på trådstativet og sæt en bageplade under trådstativet (dette er nødvendigt, så der er hvor man kan dræne saften ud).
6
Bages kød i en halv time, og hælde nogle gange glasur. Afkøles, skæres i skiver og pynter med persille.
Vær opmærksom
Opskriften er til en middag med 4 personer.