Fra persimmon kan du tilberede forskellige retter, det går godt med kød. Denne varme appetitvækkende salat giver dig stor glæde.
Vælg din opskrift
Du har brug for:
- 1 persimmon;
- kyllingefilet;
- 1/2 hoved af Beijing kål;
- 4 kyllingæg;
- 5 spsk. spiseskefulde hvidvineddike;
- 1 tsk sennep;
- 1 tsk sukker;
- 0, 5 tsk salt;
- 0, 5 tsk sort peber;
- 50 g fetaost;
- 1 tsk hakket valnød.
Hakk først Beijing-kålen i små stykker. Spred det derefter jævnt ud på en flad skål.
Kog kyllingæg inden for 5 minutter efter kogning. Dyp derefter ned i koldt vand for at køle af.
Vask persimmonerne godt, og fjern stilken. Skær den forsigtigt i flere skiver. Læg persimmonskiver i en godt opvarmet gryde og drys lidt sukker ovenpå.
Steg frugten jævnt på begge sider over moderat varme. Så snart der dannes karamel på overfladen, skal du reducere varmen og vende kilerne forsigtigt uden at bryde integriteten. Læg de forberedte karamellskiver persimmon oven på Beijing-kål.
Forbered derefter kyllingefileten, til dette skærer vi den i tynde strimler.
Hæld lidt vegetabilsk olie i den gryde, hvor persimmonskiverne blev forberedt, og læg kyllingen der. Krydre fileten med salt og peber. Steg under omrøring konstant, indtil der vises en gyldenbrun skorpe.
Når kyllingen er klar, tilsættes den forsigtigt til salaten. Skræl de afkølede æg, og hugg ikke særlig fint. Læg dem ovenpå. Terning fetaost og send til salat.
I saft, der er tilbage efter tilberedning af persimmoner og kylling, tilsættes sennep og hæld eddike. Bland bandagen godt, og varm den op lidt.
Hæld salaten over med færdiglavet sauce. Drys skålen med hakkede valnødder. Server salaten varm.